面对“白菜价”临期食品，如何安全“捡漏”？(2)

    如，乳品非常容易腐败变质，如果暴露在常温下，几个小时之内就会变质。对于超市里已经临近保质期的特价酸奶，如果你根本无法在此期限内吃完，那就别买。通常食用油的保质期是18个月，但这是以包装未开封为前提的。

    食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，即使没吃完，也应至少三个月一换。

    米面的保质期常温下是6-12个月不等。如果在北方，只要不放在高温潮湿的地方，储藏条件也正常，可以延长到24个月。不过，米面一旦发了霉，就绝不能吃了。

    面包糕点，根据季节有不同的保质期，一般冬季7天，春秋季3-5天，夏季1-2天。但是如果面包保存不当，通常隔天就有可能滋生霉菌。这时，即使没到期也得坚决扔掉。

    李颖超提醒，尽管一般食品只要在质保期内食用都是安全的。但购买要特别注意一些卖家的造假行为，尤其是价格较高的进口食品。如果在不可靠的销售平台，买到假的食品，那么质量安全就无法保障了。

    临期食品处理方式“五花八门”

    对于临期食品的处理方式有哪些？

    “临期食品怎么处理，一直是困扰商家和企业的难题。过去，往往只有对新鲜度要求较高的食品才会打折甩卖。但现在，很多保质期相对较长的食品也‘走’上了临期食品的货架。”饶胜其说。

    而相关业内人士认为，这些产品之所以“自降身价”，并不一定是因为质量打了折扣。

    就拿临期食品中的“爆款”——进口食品来说，其高昂的价格本就让人望而却步，很多有购买意愿的消费者也只是抱着尝鲜的心态，这就意味着，商品本身的需求弹性较大。

    “一旦生产日期看起来有点久远，消费者的购买热情就会受到很大影响。若是商家不做出价格调整，这类食品常常难逃因过期而被销毁的宿命。于商家而言，这意味着成本增加；于社会而言，则意味着资源浪费。”饶胜其说。

    饶胜其告诉记者，目前处理临期的方式有赠品应用 、特价销售、 免费试饮、特殊陈列、走出门店做地推等，其销售方式“五花八门”。

    饶胜其告诉记者，我国始终重视食品安全问题，多措并举整治不规范行为。《中华人民共和国反食品浪费法》中明确，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。

    资料图。图片来源：新华社

    业内人士建议，国家相关部门要进一步完善规范餐饮企业促销活动，鼓励企业在确保食品安全和市场经营秩序的前提下，打折销售临近保质期的食品。

    同时，要针对目前网络直播营销中的食品安全问题，依据《食品安全法》，重点查处无经营资质销售食品、销售不符合食品安全标准的食品、销售标注虚假生产日期或超过保质期的食品等违法行为。