天气这么热 再不收好这份挑西瓜绝技就来不及了(2)

    按照调查，西瓜中的气泡与水溶液混为一体，雷同于海水中的气泡，通过气泡半径可以计较共振频率，成立气泡半径和共振频率之间的干系，从而将西瓜成熟度与共振频率接洽。

    为了获得确切接洽，我们对西瓜内部振动模态举办仿真，将西瓜内部的气泡等效成大气泡举办多次支解，使支解后的气泡在西瓜的对称轴上等间距漫衍，并计较每次支解后的共振频率，跟着气泡的支解次数增加，共振频率趋向不变，最后获得气泡半径和共振频率之间的干系。

    图/作者

    按照食品检测技能，成熟西瓜的频率范畴为133 Hz ~160Hz，低于133Hz的为过熟瓜，高于160Hz为不熟瓜。

    我们对16个西瓜举办验证，回收糖度计丈量西瓜汁的含糖量，并对基频举办批改，撤除个体不行用数据，发明：糖度低的瓜基频高，而糖度高的瓜基频低。

    更具体的挑瓜法门，读者老爷们可以戳一下这里康康。

    由此，我们证实共振频率和成熟度之间可以通过西瓜内部的气泡成立接洽。按照挑瓜知识，声音清脆的西瓜对应高频范畴，而这样的西瓜成熟度低、不甜；声音沉闷的西瓜对应低频范畴，成熟度高、较甜。

    下次买瓜时，假如碰着质疑敲瓜不靠谱而非要切开小口亲验的朋侪，记得把这篇文章转发给Ta！

    参考文献

    [1]Koro Kato. Electrical Density Sorting and Estimation of Soluble Solids Content of Watermelon[J]. Journal of Agricultural Engineering Research,1997,67(2).

    [2]赵杰文,孙永海.现代食品检测技能[M].中国轻家产出书社:北京,2008:76-79.

    [3]王鸣,侯沛.西瓜的发源、汗青、分类及育种成绩[J].今世蔬菜,2006(03):18-19.

    [4]刘伯胜,雷家煜.水声学道理[M].哈尔滨工程大学出书社:哈尔滨,2010:210.

    [5]中新网.趣谈中国人吃瓜的汗青[EB/OL].https://www.chinanews.com/sh/2019/07-23/8903764.shtml