贵阳万家众博酒店管理有限公司使用过期食品原料生产食品案

贵阳万家众博酒店管理有限公司使用过期食品原料生产食品案

贵阳市观山湖区市监局

行政处罚决定书

观市监处罚〔2022〕343号

当事人：贵阳万家众博酒店管理有限公司

主体资格证照名称：食品经营许可证、营业执照

统一社会信用代码（注册号）：91520115MA6GYDWFXA

住所：贵阳市观山湖区金朱路399号中渝第一城恒大中央公园A29栋一至五层

法定代表人：王**

身份证号码：　4*****************13　　

2022年9月26日，观山湖区市监局执法人员在日常检查中发现：位于贵阳市观山湖区金朱路399号中渝第一城恒大中央公园A29栋一至五层的“贵阳万家众博酒店管理有限公司”的烹饪间操作台上1包（70克）的麻辣香锅调料已过期，生产日期为：2021年6月21日，保质期为12个月，该食品被我局查获时已过期97天；现场人员称该食品用于厨房食品的调味使用；经领导批准，我局执法人员依法对上述食品进行了扣押，并下达了行政强制措施决定书（观市监强制【2022】08－0926－1号），详见财物清单（观市监财字【2022】08－0926－1号）。当事人使用超过保质期食品原料生产食品的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项，应当依法追究其行政责任，经报局领导批准，于2022年9月26日立案侦查。

经查明：当事人于2022年5月20日从网络平台美菜购进5包麻辣香锅调料；单价为每包（70克）5元，已用去4包，现场剩余1包，生产日期为：2021年6月21日，保质期为12个月，该食品被我局查获时已过期97天，货值金额为5元。该麻辣香锅调料用于厨房食品的调味使用，因无法查明具体菜单，无法计算违法所得。

上述事实，主要有以下证据证明：

证据一：执法人员2022年9月26日对当事人经营现场的检查笔录一份，证明当事人现场使用超过保质期食品原料生产食品的事实；

证据二：2022年9月26日观山湖区市监局对当事人下达的实施强制措施决定书一份，以及扣押的财务清单一份；证明当事人超过保质期食品原料生产食品的物证事实。

证据三：对经理李**的询问笔录一份：证明当事人现场烹饪间操作台上1包麻辣香锅调料已过期97天，在食品过期的情况下开展食品经营使用活动的事实；

证据四：当事人提供的进货台账复印件一份，证明当事人网络平台美菜购进5包麻辣香锅调料的事实；

证据五：现场照片4张，证明当事人使用超过保质期食品原料被依法查获的事实；

证据六：当事人提供其供货商的营业执照一份、食品台账一份，证明当事人索证索票及建立进货查验记录制度的事实。

证据七：当事人提供的营业执照复印件、食品经营许可证复印件各一份，证明其主体资格的事实；

证据八：当事人提供的负责人身份证复印件一份、授权委托书一份，授权委托人身份证复印件一份，证明其具有民事行为能力、身份信息和授权委托的事实；

以上证据和笔录均由当事人及被询问人签字盖章认可。

本局于2022年9月28日对当事人送达了（观市监罚告〔2022〕08－0928－1号）《行政处罚告知书》，当事人在法定期限内无异议，融易新媒体，未提出陈述、申辩。

本局认为当事人烹饪间操作台上使用麻辣香锅调料的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂食品相关产品：……（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂……”的规定。构成了使用过期食品原料生产食品的违法行为。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项：“违反本法规定，有下列情形之一的，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的吊销许可证：……（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；……”之规定。鉴于当事人初次违法，积极配合侦查、主动改正违法行为，违法行为情节轻微，社会危害不大，本着处罚与教育相结合以及过罚相当的原则，根据《中华人民共和国行政处罚法》第六条“实施行政处罚，纠正违法行为，应当坚持处罚与教育相结合，教育公民、法人或者其他组织自觉守法”的规定，决定责令当事人立即改正违法行为，并予以减轻处罚。