全聚德158周年发布多重举措 加速经营恢复

　　中国网财经7月4日讯 7月4日，北京餐饮放开堂食已近1个月，中华老字号餐饮品牌全聚德迎来了158周岁生日。在这个喜庆的日子里，全聚德特别举办了“奔赴一场人间烟火，一五八全聚德新食光——全聚德创建158周年食力焕新发布会”庆典活动。庆典活动分为“致敬品牌”和“焕新发布”两个单元，现场发布多重举措，以此为品牌庆生。活动现场，全聚德特别举行了“见习总经理(见习店长)培训基地、培养导师授牌仪式”，以此礼敬158年来为全聚德事业发展做出突出贡献的前辈们。据悉，这是全聚德首次对外公布“见习总经理(见习店长)”培养计划，是深化人才发展体制机制改革的重大举措，标志着全聚德的人才培养机制进入新时期。同时，生日当天全国全聚德门店同步举行了敬匾仪式，备受瞩目的故宫合作项目“全聚德•宫囍龙凤呈祥”主题餐厅和“空中四合院”全聚德和平门店三层“中华一绝厅”项目焕新发布，新奇时尚的“全聚德数字藏品”盲盒和活力四射的全聚德萌宝鸭IP主题歌MV现场惊艳亮相，一段快闪舞蹈将活动气氛推向高潮，它也带来了不少丰富的周边产品和新品预制菜在现场展示，吊足消费者的胃口。

　　全国同步敬匾致敬品牌 培训基地启动加速转型

　　1864年的农历六月初六，在京城最繁华的前门大街上，“全聚德”金匾高悬，宾客盈门，至此开启了它158年不平凡的发展历程。如今，它已经成为遍布全球、拥有百余家门店的上市企业。为庆祝158周年的生日，全聚德特别选在和平门金色大厅为品牌庆生。

　　“一炉百年的火，铸成了全聚德……”伴随着全聚德企业歌的旋律，中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙带队为品牌敬匾。“敬立堂前，擦拭金匾，以净致敬，净化心灵”，上海浦东店和前门老店同步进行的敬匾仪式画面，也切到了现场的大屏幕上。“敬匾”仪式是全聚德品牌企业落实“守正创新”、开展企业文化建设的核心仪式，是全聚德品牌企业凝心聚力、传承力量的重要载体。

　　2022年是全聚德集团深化改革、转型发展的关键1年，人才是企业发展的重中之重。活动现场隆重举行了全聚德见习总经理(见习店长)培训基地、培养导师授牌仪式，全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙；党委副书记、纪委书记、工会主席高玉红为导师代表颁发导师证书。作为现场发言的导师代表，全聚德前门店总经理王晓珊在深感荣幸的同时，更感肩上的重任，她谈到：“作为培养导师，要建立全局性思维，以集团‘十四五’规划为指引，树立品牌人才培养的发展观；要建立系统性计划，结合个人情况和发展潜质，强弱项、补短板，‘一对一’专属制定培养方案；要建立专业性指导，不仅要指导其完成理论学习和岗位实践，更要对其日常工作进行监督辅导；还要建立引领性表率，要以身作则，敬业垂范，传递正能量，在经营管理中传授带动，融易新媒体，实现既定目标。”

　　重点项目发布焕新品牌 “数字藏品”发行献上祝福

　　在庆典第一单元“致敬品牌”结束后，活动迎来了第二单元“焕新发布”。在这个新时代，年轻消费者追求的消费体验不仅仅是吃饱或者吃好，而是要吃出特色，要综合体验感超强。近年来，全聚德集团坚持围绕“守正创新”工作主线，积极推进餐饮、食品各项业务转型升级。今年第三季度，备受瞩目的故宫合作项目“全聚德•宫囍龙凤呈祥”主题餐厅和“空中四合院”全聚德和平门店三层“中华一绝厅”即将开业亮相。

　　为了更好地推动企业的传承与发展，全聚德与北京故宫文化传播有限公司联袂合作，在全聚德王府井店二层、三层推出全新合作项目——“全聚德•宫囍龙凤呈祥”。该项目为北京首家“宫囍龙凤呈祥”主题餐厅，同时也是全聚德首家联名餐厅。合作引进的“宫囍龙凤呈祥”IP，为北京故宫文化传播有限公司多品牌战略中的重要发展战略项目之一，该项目将全聚德非遗传承技艺与“宫囍龙凤呈祥”文化元素及当代艺术完美融合，在餐饮空间植入宫囍龙凤呈祥主题文化IP，项目以“文化+空间+产品”的组合模式开展，更好地传播故宫的文化、传承非物质文化遗产，不断满足人民群众对美好生活的需要。全方位开启主题空间打造、联名菜肴定制和互动营销体验，让顾客充分感受到中国餐饮文化氛围，增强文化自信，传递美好祝愿。

　　全聚德和平门店三层“中华一绝”宴请餐厅，是门店基于2020年推出一层“中华一绝”散客餐厅的又一升级项目。该项目汲取一层“中华一绝”餐厅成功转型经验,为食客提供高附加值、高质量的产品和服务，力求打造和平门店又一个亮眼的经营单元。升级后的餐厅整体装修设计延续“新京式”风格，针对“空中四合院”设想，打造接地气、京味儿语言服务，在这里，曾经走街串巷的“吆喝声”，将还原北京城的生活氛围和市井风情，通过服务人员的演绎，淋漓尽致展现京城特色，拉近与食客距离，让食客沉浸式体验京韵文化与老北京生活。