【摄氏零度】中国洗碗机普及难（上）： 难在哪里？

　　——“我花两千六给家里装了台洗碗机，他们用了几次闲置了，反馈给我说人少的时候需要把碗筷挨个摆进去，乱七八糟放会洗不干净，有那功夫都洗得差不多了;人多时又不够用。另外洗一次碗需要一个多小时，他们觉得费水费电，怎么解释也不听。有时还洗不干净，需要返工。”
　　——“我觉得很好用啊，每天睡觉前放进去，又不用等它，管它洗多久。在我家，洗碗机、洗地机还有洗衣机，就是生产队的驴，尤其聚餐结束你就知道它有多香了。”
　　——“本来洗好碗就能躺下，用洗碗机还要等它洗完摆好，才能放心躺平。”
　　——“除了蒸鸡蛋的碗洗不干净，需要手动清理，其他吹爆，尤其是深口玻璃杯，洗得那叫一个干净，小孩的奶瓶放里面消毒，省事又卫生”……
　　“局改”瓶颈待突破
　　对于洗碗机是“鸡肋”还是“神器”，中国消费者的评价呈现两极分化。但无论如何，洗碗机正在创造中国市场的“增长奇迹”，从2014年到2023年，中国洗碗机年均复合增长率达38%;另据GfK数据统计，当前中国洗碗机市场的销售规模已占到全球体量的12%-15%，中国洗碗机市场地位愈发凸显。
　　但与市场高增速不相称的是，截至目前我国家庭洗碗机保有率仅在3.5%，距欧美国家动辄70%以上的普及率相去甚远。同时，经历10年高增长后，2024上半年我国洗碗机零售额增速明显放缓，仅为4.6%。中国家用电器协会副秘书长吕盛华认为，低于5%的增速不是一个新兴品类该有的样子，从现实情况看，中国洗碗机普及之路尚面临不少挑战。
　　2024年，中国家电网联合Ipsos益普索调研了1000个洗碗机购买者和潜在购买者，并形成《2024洗碗机市场机会研究报告》。报告提到，洗碗机与洗衣机在使用属性上具有相似性，都是解决家务负担的刚需，甚至家庭洗碗频次高于洗衣，但洗碗机在中国的普及仍面临诸多“瓶颈”。
　　首先，中国市场洗碗机在高速渗透阶段被遇了房地产下行难题，导致新房预装通道遭卡死，当前市售洗碗机三分之二的销量是由非预装的存量房局改市场支撑的。而局改比预装更难，对于产品位置、用户需求、安装服务具有更多深层次要求。
　　居然之家设计工作室主理人吴玉霞便提到，新房安装洗碗机只要做好前期规划，后续非常简单。但存量厨房想要安装一台洗碗机，就要进行完整考量，一则洗碗机体积较大，增加这样一台产品需要足够空间，因而需要调整橱柜架构。此外，洗碗机除了自重外，还要考虑加载餐具和水的重量，要有支撑设计。同时，消费者选购洗碗机是为了提升厨居品质，洗碗机能否和橱柜严丝合缝地融为一体，将影响厨房的美观度。还有洗碗机涉水涉电，存量厨房是否预留了水电路，是否有相应开关，橱柜是否具有防水防潮设计等，都需要专业设计人员进行部署，但在存量房厨改设计环节，洗碗机企业尚普遍缺乏类似布局。
　　第二，当前洗碗机选购用户集中在一二线城市，而这些区域住宅的突出特征是面积较小，据侦查，在一二线城市中70%家庭的厨房面积在4-6㎡，这就决定了消费者往往只能在洗碗机、消毒柜和碗柜中间二选一，洗与存的矛盾普遍存在。吕盛华就提到，“2023年中国家电网为100名获奖用户免费安装了洗碗机，但过程中遇到各种问题，突出集中在厨房面积不够，橱柜与机器安装尺寸不匹配以及没有上下水等方面。”
　　当然，回归洗碗机产品本身，中国消费者也反馈有一些需要改进的技术点，如对清洁效果的强调，对耗时耗能的强调，以及对于操作便利的强调。“有用户提到，当餐具堆叠时，洗碗机有时会存在清洁死角，另外一些顽渍如鸡蛋羹、烤糊的米饭是难以清洁的，这不利于洗碗机体验口碑的传播。”吕盛华提及，“另外，很多家庭中老人是做家务的主力，而柜门打开放下、频繁弯腰是他们的痛点，亟待厂家提供有效解决方案。此外，洗碗机与其他品类如消毒柜争抢厨房位置，未来如何让洗碗机兼具其他品类部分功能是突破重点，还有更智能化的操作，都是消费者对于洗碗机的寄望。
　　如何有效解决上述问题，让洗碗机成为消费者更易接受的品类，从根本上决定了洗碗机在中国的发展状况。”
　　消费认知普及亟待推进
　　洗碗机在中国市场普及的客观障碍有赖于相关厂家不断迭代技术和完善服务，但在这一过程中，一堵“思维的墙”还需要行业共同打破，那就是洗碗机认知教育。
　　“在我们的调研报告中，显示超50%的人不了解洗碗机，即使是有了解的人认知也不完整，存在认知误区”，吕盛华提到，“因而行业还需不遗余力地坚持做消费知识普及宣传。”