“5优”小酥肉，黄金酥脆比，铁骑力士优食谷打造酥肉品类新坐标

　　众多品牌入局，小酥肉品类竞争加剧，铁骑力士优食谷推出“5优”椒麻小酥肉。

　　小酥肉是源于川渝地区的一道传统小吃，外酥里嫩、口齿留香，征服了许多消费者的味蕾。调研数据显示，近年来小酥肉销售额呈现爆发式增长，市场规模达到100亿元。众多品牌入局，使得小酥肉品类竞争愈加激烈。

　　铁骑力士优食谷从品质和工艺下功夫，打造了“黄金酥脆比，化渣不掉渣”的“5优”椒麻小酥肉，重新塑造小酥肉品类创新发展的新坐标。

　　“全民小吃”小酥肉销售火爆

　　小酥肉已经成为火锅的标配菜品之一，尤其是在川渝地区更是火锅店的必点菜。小酥肉因其味道鲜美且富有趣味，迅速积累了大量的忠爱粉，逐渐升级为“全民小吃”。

　　最早将小酥肉应用到火锅场景的海底捞，一直保持着小酥肉在其小吃类别中的王牌地位。仅今年5月份，海底捞各门店小酥肉的总销量就超过了300万份，平均每家店售出近2500份。巴奴、小龙坎、呷哺呷哺等知名火锅品牌同样见证了小酥肉的高人气。巴奴的单店小酥肉下单率超过20%，年销量突破100万份；呷哺呷哺在今年前五个月里，平均每家店售出小酥肉约1400份；小龙坎的成都全球旗舰店每个月卖出小酥肉约1500份……

　　不仅仅是火锅店标配，人们对小酥肉的喜爱已经延伸到更多餐饮场景，川菜、酸菜鱼、烤鱼、粉/面馆、小吃快餐等类型的餐饮门店甚至美食街摊位，都纷纷在菜单中加入小酥肉。这款美味小食同样成为这些餐饮店最受欢迎的菜品之一。

　　高品质小酥肉更具市场竞争力

　　随着健康饮食理念深入人心，消费者对食品的品质有了更高追求，同时对创新口味、创新形态的产品有了更多期待。小酥肉行业也在激烈的市场竞争中，更加注重品质和健康，以吸引更广泛的消费者。在这场不见硝烟的市场争夺战中，有着产业链优势、工艺研发优势、先进设备及技术优势的企业显然更有竞争力。

　　铁骑力士优食谷椒麻小酥肉就是全产业链打造的一款明星大单品。铁骑力士优食谷位于成都平原腹地，对发源于川渝地区的小酥肉有着更敏锐的口味洞察。铁骑力士优食谷小酥肉选择最经典的四川椒麻口味，严选品质猪肉，整块原切成条，通过数百次的反复研发调试，最终实现了“黄金酥脆比，化渣不掉渣”的小酥肉最佳口感。

　　优质的产品离不开优质的原材料，铁骑力士优食谷小酥肉原料实现了全产业链自控。猪肉甄选铁骑力士全产业链安全可控的猪后腿肉，辅以圣迪乐高品质蛋液和薯乡安岳的红薯淀粉、花椒之乡汉源所产的大红袍花椒，深层次还原了川渝最地道的传统风味，金黄酥脆、椒麻鲜香。

　　创新科技引领，铁骑力士优食谷依托“国家认定企业技术中心——冯光德实验室”，与中国农业科学院、江南大学、成都大学等高校共建产学研合作平台，依靠强大的研发实力，先进的生产工艺，全方位保障产品创新技术和食品安全。

　　“5优”闭环保障，全产业链溯源

　　优食谷食品有限公司隶属于农业产业化国家重点龙头企业铁骑力士公司，依托猪、鸡、鸭三条黄金产业链，实现了从繁育养殖到屠宰加工，再从冷链运输到终端产品销售，全程追踪溯源，让美味在口，安全于心。

　　从牧场到餐桌全产业链闭环，实现了优品种、优饲养、优加工、优检验、优冷链“5优”保障——优品种，专注优质品种培育，从源头把控肉类品质；优饲养，专业团队定制营养管理计划，拒绝激素、生长素，保证动物食粮安全放心；优加工，现代化牧场结合GMP认证流水加工线，有效避免动物疾病和肉品污染；优检验，通过构建ISO9001质量管理体系、IS022000食品安全管理体系及HACCP体系认证，严苛检验，严控出厂品质；优冷链，从牧场到市场全程严格按照产品适用温度冷链运输，让产品持久保鲜。

　　应用场景多样，终端优势明显