据官网显示，鼎泰丰于1958年成立于中国台湾，2001年7月在上海虹桥开出大陆第一家分店。截至2024年8月，鼎泰丰在中国大陆共有31家门店，分布在北京、上海、天津、青岛等14个城市。
此次闭店将近半数，不少消费者表示惋惜，融易新媒体消息，更有消费者疑惑品牌为何撤店。
1、品牌定位模糊叠加高客单，与性价比餐饮大趋势背道而驰。
《新民晚报》报道称，北京恒泰丰相关人士透露，此次续展未达成一致的原因，或与餐饮行业竞争加剧，经营效益面临挑战有关。
近年来，从平价日料到两元面包，从9.9元锅底到大牌摆地摊，“极致性价比”成了各大餐饮品牌们争先抢夺的“战略高地”。在这样的市场大环境下，鼎泰丰的“高端小笼包”自然备受挑战。
一盘青菜40块、一屉小笼包100元，尽管鼎泰丰曾在2010-2014年连续五年荣获米其林，但其颇高的定价与多年来鲜少创新的菜单将无数老饕拒之门外。更有消费者直言“除了蛋炒饭，别的都没有当初好吃了。”
探店时，关于服务费，一位大姐直言“他们家一直收服务费，延续了老广餐厅那边的习惯吧，我经常带孩子来，之前存过一次储蓄卡，用完后就没充值了，因为没啥优惠福利，这还好没有再充钱，但以后再想吃就得去广深或者国外了。”
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