此后，海底捞对茶饮的追求并未止步。到了2023年，海底捞进一步将其茶饮产品线“武装到牙齿”，推出了海底捞黑黑茶系列。为了激发顾客的好奇心，海底捞还特意发布了一篇名为《我承认！这次我被黑惨了！》的文章。
对于这次新推出的饮品，海底捞投入了大量心思。在制作上，它们属于手工制作的饮品；在风味上，属于当下流行的青柑类饮品；在类型上，涵盖了纯茶、柠檬茶和奶盖茶三大类。
这一次，海底捞更是扩大了力度，在全国范围内加强了对茶水铺的布局，这背后隐藏着哪些考量呢？若是想回答这个问题，我们就需要从不同的角度对它背后的目的或者底层逻辑进行剖析。接下来，让我们一一剖析一下。
1、需求角度：覆盖细分需求，刺激顾客再消费
经过20年的品牌积累，海底捞已经拥有了庞大的消费群体。截至2023年年末，海底捞的会员人数已超过1.5亿，如果再加上非会员粉丝，其客群规模更是庞大。
为了满足这些粉丝客群的细分需求并刺激他们再次消费，海底捞在主营火锅业务之外，拓展了许多其他业务，目的是将火锅客群引导至其他业务，促进他们的再次消费。
然而，以往在布局其他业态时，海底捞往往会将主业和副业分开，选择距离主业门店较远的区域单独开店，依靠品牌知名度吸引客群前来消费。今年，海底捞的策略变得更加精明，通过将不同业态紧邻火锅门店，实现了粉丝客群的“就近消费”。
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