A Taste of Denmark享味丹麦 一次丹麦生活方式的沉浸体验

　　2022年11月22日，一场以“A Taste of Denmark”为主题的精致午宴在位于上海越界世博园的VIPP首家中国旗舰店举行。丹麦王国驻沪总领事魏鸣珂阁下与20位来自生活方式和餐饮领域相关媒体出席了“A Taste of Denmark”主题午宴。

丹麦王国驻沪总领事魏鸣珂阁下与20位媒体人出席了“A Taste of Denmark”主题午宴

　　丹麦驻沪总领事馆商务处作为此次活动的主办方，希望借当地媒体之力，推广丹麦高品质的食品和北欧设计美学，用美食和美物为载体，唤醒人们内心深处对美好生活的热爱，对诗和远方的向往。

　　午宴以美食美酒为媒介，哥本哈根的手工陶器品牌Bergs Potter、百年丹麦皇室御用银艺品牌GEORG JENSEN乔治杰生;全球奢华视听品牌 Bang & Olufsen;代表奢华生活方式的丹麦皇室瓷器品牌Royal Copenhagen;功能与艺术兼具的可持续品牌UMAGE;以优雅的锥形蜡烛和精致的烛台而闻名的ester& erik，丹麦功能美学的的代表之一VIPP，携手将“童话之国”——丹麦的生动生活场景在远隔重洋的上海完美重现。上海森SEN餐厅餐饮主理人、行政总厨郑光彬(Sandro Zheng)利用丹麦的优质食材倾力打造为午宴菜品，其中包括蓝罐(Kjeldsen’s)曲奇、拥有130多年历史的丹麦皇冠(Danish Crown)猪肉、皇家格陵兰(Royal Greenland)虾仁和比目鱼、利斯(Thise)有机奶酪、以及安裴丽克(Empirical)酒精饮料，为宾客们带来一次丹麦生活方式的沉浸式体验。匠心别具的设计美学、精心烹制的美味菜品，演绎出简约舒适、自在自由、与自然和谐相处的美好，传递出丹麦对可持续设计和制造的执着追求。

蓝罐(Kjeldsen’s)曲奇

皇家格陵兰(Royal Greenland)虾仁和比目鱼

安裴丽克(Empirical)酒精饮料

　　随着越来越多的丹麦餐厅入选《米其林指南》，收获星级荣誉，数家丹麦餐厅入选世界50佳餐厅榜单，起源于丹麦的北欧美食风潮正在席卷全球。追溯自然之源，回归本味之真，在这一过程中，丹麦也将与这一美食息息相关的独具特色北欧生活方式展现给世界。

　　“A Taste of Denmark”五道式午宴餐单郑光彬主厨及其团队精彩呈现。郑光彬主厨曾远赴意大利交流学习，并加入名厨Salvatore Cuomo、Enzo Carbone的团队。他与意大利米其林二星&罗莱夏朵联盟成员Terra餐厅主厨Heinrich Schneider一起悉心研究美食，并曾于Terra 上海担任主厨兼主理人。郑光彬对西餐烹饪有深刻理解，掌握着自然食材的入菜法则，喜欢将多重元素组合为一体，突出菜品质感。此次他利用优质的丹麦食材，精心带来一场别具特色的午宴，将丹麦的食材与风土的魅力呈现给到场宾客。

　　此次午宴在丹麦VIPP首家中国旗舰店举行，VIPP首家中国旗舰店于上海越界世博园，品牌形象展厅占地509平米，包括配件、家具、灯具、厨房模块区域。致敬丹麦功能美学，VIPP将工业基因和艺术元素的完美融合，成为品牌独特的标签。当日，所有的午宴菜品都在V2厨房里准备烹饪完成。厨房采用70%的木材、30%的石材、玻璃、金属，构成100%的VIPP。

丹麦VIPP首家中国旗舰店

　　“在为厨房设计增添了新的有机触感和物质性的同时，V1和V2都充满了经过深思熟虑和精心设计的细节。”VIPP首席执行官也是品牌第三代继承人Kasper Egelund说：“我们的厨房都基于我们对金属制品的了解，厨房是一种工具，而不是一种装饰。我们的目标是将功能原则与工业美学带入私人住宅。”

　　关于品牌：

　　Kjeldsen’ s蓝罐

　　蓝罐(Kjeldsen’s)的故事始于1933年的丹麦，近90年来，始终遵守传统丹麦经典配方，坚持在位于丹麦的蓝罐工厂生产，精选用料，匠心烘焙，以松软的质地和浓郁的黄油香味闻名，入口酥脆，色泽诱人。如今丹麦蓝罐曲奇销往全球65个国家和地区，蓝罐曲奇自2009年起荣获丹麦皇室御用认证的殊荣，为这世代传承的经典美味和匠心精神，给予品质认可。