持续三年因同一问题遭传递！湖北“卉谷食品”菌落总数再超标

（庞鹤）2020年7月23日，湖北省市场监督管理局网站发布的食品安全监督抽检信息公告 （2020年第19期）显示，6批次食品抽检不合格，其中，标称厂家湖北卉谷食品有限公司、湖北仙之灵食品有限公司上“黑榜”。

标称湖北仙之灵食品有限公司生产的野生葛粉【规格型号：260g（20克*13包）/袋】（生产日期：2020-04-03）菌落总数检出值为2.4×106CFU/g;2.2×106CFU/g;1.6×106CFU/g;1.3×107CFU/g;1.7×107CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=105CFU/g,M=106CFU/g。大肠菌群检出值为1.8×103CFU/g;3.9×103CFU/g;1.9×103CFU/g;1.0×103CFU/g;5.1×102CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=20CFU/g,M=102CFU/g。事实上，早在2018年湖北仙之灵食品有限公司就曝出过这一问题——12月20日，融易新媒体，湖北省市场监督管理局网站发布的抽检信息显示，该公司生产的野生葛粉（生产日期：2018-09-12）、野生速溶葛粉（生产日期：2018-09-02）和野生葛粉王（生产日期：2018-08-15）均被检出菌落总数超标。

标称湖北卉谷食品有限公司生产的海藻糖绿豆糕（抹茶味）（规格型号：190克/盒）（生产日期：2020-05-13）菌落总数检出值为80CFU/g；320CFU/g；2200CFU/g；180000CFU/g；150000CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。标称该公司生产的海藻糖绿豆糕（原味）（规格型号：230克/盒）（生产日期：2020-05-13）菌落总数检出值为120000CFU/g；1400CFU/g；750CFU/g；23000CFU/g；110000CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

公开资料显示，湖北卉谷食品有限公司成立于2015年，注册资本1000万，经营食品生产、加工、销售；预包装食品、散装食品、特殊食品、日用百货批发、零售等。中国质量新闻网梳理发现，成立仅5年时间，该公司已连续三年因食品菌落总数超标这一问题遭市场监管部门通报。

2019年10月9日，江苏省市场监督管理局网站发布的关于7批次食品不合格情况的通告（2019年第27期）显示，标称东莞亿智食品有限公司委托湖北卉谷食品有限公司生产的桃山芒果味流心月饼(烘烤类)(热加工)（规格型号：110克/袋）（生产日期：2019-07-23），菌落总数检出值为73000CFU/g,61000CFU/g,75000CFU/g,64000CFU/g,71000CFU/g；标准值为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

2018年10月10日，上海市食品药品监督管理局网站公告的2018年第39期省级食品安全监督抽检信息显示，标称湖北卉谷食品有限公司生产的竹乐台式绿豆冰糕（烘烤类糕点）（规格型号：230克/盒）（生产日期：20180517）菌落总数检出值为9.8×105/9.3×105/1.5×106/1.2×106/1.1×106  CFU/g；标准值为n=5 c=2 m=104 M=105  CFU/g。

此外，信用中国数据显示，湖北卉谷食品有限公司因生产经营不符合食品安全标准的食品，于2018年6月5日被湖北省孝感市食品药品监督管理局罚款7000元。