今天最新头条：议食厅：新冠肺炎会经过食品传播吗？陈君石院士为你解惑(2)

　　作为受到本次疫情冲击最大的行业，生活性服务业在本应是消费旺季的春节期间处于几乎停摆的状态，损失严重。根据中国烹饪协会于2月初发布的《2020年新冠肺炎疫情对中国餐饮业影响报告》，相比去年春节，疫情期间78%的餐饮企业营收损失达100%。

　　在陈君石看来，疫情也也给食品工业带来了新机遇。“在这次疫情中，消费者对于某些食品的需求增加了，如改善免疫功能的食品、冷冻食品、方便食品等，对这些产品的发展是一次机遇。”

　　疫情期间，各地政府、餐饮行业先后提出“公筷”、“公勺”、“分餐”等做法，如提倡合餐顾客做到“一菜一公筷、一汤一公勺”或者“一人一公筷、一人一公勺”，有条件的餐厅要积极推广分餐制等，在网上引起了网友们的共鸣和热烈讨论。“这也说明我国公众的卫生安全意识在逐渐提升。”陈君石认为。

　　随着各地陆续复工复产，餐饮业也在逐渐回暖，迎来“春天”。在这期间，不少饭店推行的小程序点单、无接触外卖等新方式受到了消费者的欢迎。陈君石指出，这些食品安全的相关措施未来还将延续下去，更好地保障顾客们“舌尖上的安全”。

　　此外，陈君石还认为，这次疫情也是一次全民性的“科普教育”。“全国公众提高了对食品安全的认识，基于这样的认识，公众的行为就会有所改变。我相信，勤洗手的习惯在疫情结束以后还将继续。”