最新热点揭秘：探访北京多家已开业餐饮企业，快餐小店面对面吃喝的还不少

　　近日，北京市商务局制定疫情期间餐饮服务单位经营服务指引3.0版，其中进一步明确了顾客就餐和餐厅服务细节，如“就餐人员不得面对面吃饭，餐桌间隔要在一米以上”等。如今，这些规定执行得如何，又有哪些细节需要改进？本报记者探访了京城多家已开业餐饮企业。

　　快餐小店

　　新规落实难 “头顶头”仍现

　　南城香快餐店的玻璃门上，张贴着鼓励打包、排队间隔一米以上、疫情期间一人一桌等诸多提示。

　　刚在这里吃完饭的黄女士推门离开，就住在附近的她，平时经常叫这家外卖。“看到它家桌椅已经间隔开了，还是挺放心的，就顺便快吃快走吧。”

　　几家餐馆店内的顾客，仍在面对面就餐。

　　而在去年改造完成的物美玉蜓广场，聚集了诸多网红小吃、人气餐馆，加之还有时尚店铺、生活超市等元素，到访顾客“逛”的意味显得更为浓厚。

　　一家重庆小面店内，餐桌已经明显拉开了距离，融易新媒体，撤掉的桌椅堆放在角落处，余下的餐桌只有不到10张。但其中一多半都是顾客相对而坐，几乎需要“头顶头”用餐。还有一对年轻情侣更是“挤”在一块堆儿，边亲密地交谈边等着上菜。

　　另一家相距不远的云南米线店内，情况也是类似。这里的桌椅不能移动且餐位距离不足一米，但相邻几桌都有顾客就餐，且也有面对面就餐状况。

　　“地方实在不够，隔桌就餐我们这儿也坐不下几桌了。”“互相认识的顾客要坐一起，我们也不可能说不同意啊。”面对记者询问，店员表示在空间有限的快餐小店，严格按规定控制顾客就餐难度太大。

　　外带打包

　　缺少“一米线” 等餐“人挤人”

　　上午10点，小李来到位于右安门桥北的星巴克咖啡店，5分钟前，他刚刚通过手机下单了一杯咖啡。

　　位于商场一层的星巴克咖啡店，如今只有西门开着，推开两道大门进店后，小李发现店里已经站着三个等待取咖啡的顾客。偌大的店面，如今空荡荡，只剩柜台一端被商家用桌椅隔开，摆放上包装袋、自取刀叉，形成了两三平方米大小的“取餐空间”。

　　“这肯定人与人间隔不到一米。”等了两分钟，小李端着咖啡走出了星巴克，随即又有两名取餐的顾客进入。由于咖啡等商品制作需要等待，即便是在手机上下单，顾客也可能需要等待。于是店面的取餐处反而成了人员相对密集之处，“现在店员不管打包了，自己打包更慢，经常要排队。”

　　与此同时，由于店面的取餐处只是店员临时隔开的空间，地面上并无一米线等标识。等待咖啡的空当，几位顾客甚至还要聊上几句。

　　“不光是这儿，现在很多商家都是取餐的地方最挤。”消费者孙先生表示，不少咖啡厅、快餐店取消堂食的同时，也关闭了就餐区域，于是店面门前的取餐处，就成了人员聚集处。“大家都比较关注店里怎么坐，是不是卫生安全，门口反而有点忽视。”

　　事实上，提供取餐服务的店面并非没有足够的空间。小李建议，商家可以多开放一些区域，方便顾客有间隔的排队等待。“商家细节上多注意一些，我们也会配合的。”

　　连锁餐厅

　　有公筷公勺

　　人多可分桌

　　相比快餐店，连锁餐厅绿茶占地面积较大。记者探访时店内共有三桌客人，因桌椅不能移动，服务员带位时会有意识地以隔开餐桌的方式安排顾客就座。虽然店内提供纸质菜单，服务员还特意提醒，顾客可以扫描桌面上的二维码进行点餐。