2019社会热点话题：盘点2019之方便面行业：健康转型提速 用创新圈粉年轻人

　　近年来，互联网的飞速发展，给方便食品行业带来了发展机遇，跨时空、全球性、高效率、全新的营销模式已成为社会经济发展的大浪潮。因此，在互联网科技加持下的消费市场，获取90后、00后等新一代年轻群体的注意力，已经成为各行业、各品牌发展壮大的必备战略技能。

　　方便面行业作为资深消费品行业，近年来一直与年轻群体保持积极沟通，创新贴合年轻人健康、时尚、个性的态度，品质升级与年轻人同行。特别是在即将过去的2019年，方便面行业紧抓发展趋势，积极主动发挥优势，健康转型提速，创新进入活跃期，与年轻人开展了一场健康时尚向上的“泡面活力大秀”。

　　品质固粉

　　随着生活水平的提高，品质在当代人生活追求中的占比越来越核心。年轻一代虽然追逐时尚个性，对品质的衡量却也从未放松。调查显示，相对上一辈“贵的就是好的”消费观念，90后等年轻一代更偏向于性价比高的产品。他们对方便面的诉求也不再囿于便宜、方便，品质、营养成为方便面用户消费的新重点。这种消费需求的变化，正好为方便面企业向品质、营养、高端转型，为方便面吸粉固粉打开了通路。

　　为满足消费者的品质需求，各大方便面企业纷纷着手产品的创新升级，围绕面饼、原料、配料、制作工艺等进行改进，提升方便面营养价值。基于此，康师傅开发出高端产品Express速达面馆，运用行业领先的低温真空滚揉锁鲜技术，让大肉块中的油脂、氨基酸保持长时间稳定，还原优质食材的色、香、味及营养成分，同时锁住肉块、蔬菜、高汤鲜美风味的独特工艺，以“少添加、浓郁、美味、健康、营养”为基准，为消费者带来面馆级好面。

　　统一今年5月推出了方便面新品牌“茄皇”，与之前的方便面品牌相比，“茄皇”的突出特点是更加年轻化，为此统一还为“茄皇”取了英文名--THE KING OF TOMATO，意思就是“番茄皇帝”。据了解，“茄皇”中的番茄来自新疆，这里的番茄可以受到最长15小时的日照和18℃的昼夜温差，如此天然的气候条件造就了新疆番茄酸甜适中、味道鲜美的不凡品质。同时，“茄皇”的面饼中添加了鸡蛋，使面条更劲道爽滑。

　　今麦郎则在面条上下“蒸功夫”。继推出市场第一款FD方便面“老爸厨房一菜一面”后，通过“分化”式创新，研发推出老范家速食面馆面，攻克31项技术难关，凭借中国传统蒸煮工艺的创新，打造接近面馆面的概念，让方便面融入“家”的味道。

　　白象食品打破了传统的粉包调味方式，在方便面中首创不用粉包，将所有精华凝于高汤包中。其“汤好喝”系列，甄选高品质食材上等鲜料，六道匠心工序，经过6小时慢熬，采取科学的三段提取工艺，分段提取鲜、香、醇的特征，保证厨师熬汤的原汁原味和营养的不流失，向人们重新定义一碗好面。

　　在这些兼具营养、美味、品质的新产品问世后，消费者对方便面的以往印象发生了重大改变，方便面行业在向创新转型的道路上行稳致远。

　　时尚吸粉

　　作为互联网时代的原住民，年轻一代不再具有整齐划一的特征，他们的职业观、生活观和消费观更为个性，展现出兴趣优先、注重体验、理性消费等多元特征，对方便面的需求也更加多元，除品质营养外， 养生、好玩、有趣、尝鲜成为新的关键词。

　　调查显示，年轻一代拥有更强的健康意识。在过去一年养生App的使用中，年轻一代仅次于老年人，是最年轻也是未来最有潜力的养生天团。饮食和运动是他们管理健康和养生的主要方式。基于消费者的健康需要，方便面企业作出了相应调整。日清正在以不同形式开发一系列非油炸即食面品牌，例如推广“合味道乐怡”的辣番茄海鲜味及豆乳野菜汤味，向客户提供低脂及低卡路里的选择。

　　与此同时，方便面行业积极向运动行业靠拢，联合时下年轻人热衷的马拉松赛事，传递健康观念。康师傅、今麦郎、白象等企业热衷参与运动健康事业，并且服务了北京马拉松、石家庄马拉松、郑州马拉松等国内最具影响力与知名度的一系列马拉松赛事，为跑马爱好者的补给能量。康师傅还成为冬运中心2019-2022年度运动方便营养膳食合作伙伴。