江苏检出18批次不合格食品，有绿豆冰沙、桑叶茶、肉松海苔卷等

11月1日，江苏省市场监督管理局发布2024年第27期通告，检出冷冻饮品、方便食品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、糕点、茶叶及相关制品、食用农产品和饮料等8大类食品18批次样品不合格。

　　2批次食品检出食品添加剂使用问题

　　2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为无锡市北塘区王召金水果店销售的杨梅，本批次抽检结果显示，糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定；苏州市吴中区南环桥市场百味邦卤菜经营部销售的标称江苏省徐州市新农心食品有限公司生产的香辣小面筋（调味面制品）（生产日期/批号：2024-05-07，规格型号：计量称重，约2kg/袋），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。

　　糖精钠是普遍使用的人工合成甜味剂，在人体内不遭吸收，不产生热量，大部分经肾排出而不损害肾功能。但如果长期摄入糖精钠超标的食品，可能会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，新鲜水果中不得使用糖精钠。杨梅中检出糖精钠的原因，可能是种植或经营主体为增加产品甜度而超范围使用甜味剂。

　　山梨酸及其钾盐抗菌性强，防腐效果好，是目前应用非常广泛的食品防腐剂。长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能对肝脏、肾脏、骨骼生长造成危害。山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期，或者弥补产品生产过程中卫生条件不佳而违规使用。

　　8批次食品检出农兽药残留问题

　　8批次食品检出农兽药残留问题，分别为南京家得乐超市管理有限公司销售的香蕉，本批次抽检结果显示，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；南通市启东市寅阳镇富利来市场（宋卫菊）摊位销售的鲜活鲫鱼，本批次抽检结果显示，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；扬州市经济技术开发区菜妈妈鲜生食品店销售的黑鲫鱼（淡水鱼），本批次抽检结果显示，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；苏州市高新区狮山集贸市场张有国水产品经营部销售的鳊鱼（鲜活），本批次抽检结果显示，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；淮安市金湖裕发餐饮管理有限公司销售的牛蛙，本批次抽检结果显示，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；南通阔客超市管理有限公司销售的香蕉，本批次抽检结果显示，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；连云港华龙仓贸易有限公司吾悦分公司销售的草鸡蛋，本批次抽检结果显示，氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；盐城市东台市东台镇东亭北路9号汇龙市场（仇志红）水产摊位销售的冰鲜黄鱼，本批次抽检结果显示，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。香蕉中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）中规定，鸡蛋中最高残留限量为10μg/kg。长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定风险。

　　2批次食品检出微生物污染问题