江苏检出18批次不合格食品，有海蜇、海鲈鱼、鲜百合等(2)

　　2批次食品检出重金属污染问题，分别为江苏永辉超市有限公司无锡政和大道分公司销售的鲜百合，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；泰州市澄联吉麦隆商贸有限公司销售的百合，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　镉是一种蓄积性的重金属元素，可通过食物链进入人体。长期食用镉超标的食品，可能会对人体肾脏和肝脏造成损害，还会影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。镉超标的原因，可能是生长过程中富集环境中的镉元素所致。

 

　　6批次餐饮具检出其他污染、微生物污染问题

 

　　6批次餐饮具检出其他污染、微生物污染问题，分别为宿迁市宿城区刘兵霸王面馆使用的小碗，融易新媒体消息，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；镇江市扬中市安年面馆使用的复用餐碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；连云港市海州区焕欣餐饮店使用的筷子，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；徐州市贾汪区老矿金灶台饭店使用的不锈钢碗，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；无锡市梁溪区顺旺福涛饭店使用的菜盘，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不符合食品安全国家标准规定；连云港市东海嘉臣国际大酒店有限公司使用的筷子，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

 

　　阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，在消毒企业中广泛使用。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相关产品中检出大肠菌群，存在遭致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的风险。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，餐（饮）具中大肠菌群应不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因，可能是产品消毒方式不符合要求，清洗消毒不彻底未达到消毒灭菌效果，也有可能是产品经消毒后存放条件不当或操作不规范而遭二次污染造成的。

 

针对抽检中发现的不合格食品，江苏省市监局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查办置情况向社会公开。 

不合格食品信息

序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   遭抽样单位名称   遭抽样单位地址   样品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   备注  
1   /   /   高邮市吴加彬蔬菜铺   高邮市经济开发区兴业路农贸市场内   青菜   /   /   /   毒死蜱||0.91mg/kg||≤0.02mg/kg   食用农产品   /  
2   /   /   宿城区刘兵霸王面馆   江苏省宿迁市宿城区幸福南路颐景华庭2-A107室   小碗   /   /   2023-10-26   阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.020mg/100cm²||不得检出   餐饮食品   /  
3   /   /   武进区雪堰蒋国飞水产品店   武进区雪堰镇亭山街潘家消费品综合市场内   鳊鱼   /   /   /   恩诺沙星||212µg/kg||≤100µg/kg   食用农产品   /  
4   /   /   泉山区宴西湖海鲜酒楼   江苏省徐州市泉山区滨湖新天地西街内F3-1-107   海蜇   /   /   2023-11-09   铝的残留量(以即食海蜇中Al计)||2.07×10³mg/kg||≤500mg/kg   水产制品   /  
5   /   /   淮安宏进农副产品物流中心（武世镇）   清江浦区盐河街道宏进农副产品批发市场内B区1号125-128   白萝卜   /   /   /   甲拌磷||0.23mg/kg||≤0.01mg/kg   食用农产品   /  
6   /   /   扬中市安年面馆   江苏省镇江市扬中市三茅街道江洲南路38号   复用餐碗   /   /   2023-10-18   阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0856mg/100cm²||不得检出,大肠菌群||检出/50cm²||不得检出   餐饮食品   /  
7   /   /   常熟大润发超市有限公司   江苏省苏州市常熟市虞山镇琴湖路168号   （冰鲜）海鲈鱼   /   /   /   恩诺沙星||240µg/kg||≤100µg/kg   食用农产品   /  
8   /   /   海州区焕欣餐饮店   江苏省连云港市海州区幸福南路22-11号   筷子   /   /   2023-10-31   阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.028mg/100cm²||不得检出   餐饮食品   /  
9   /   /   阜宁县阜城郑玉蓉水产品摊位   阜宁县阜城劝业场水产品摊位20#   黄鳝   /   /   /   恩诺沙星||480µg/kg||≤100µg/kg   食用农产品   /  
10   宿迁市聚荷食品加工有限公司   江苏省宿迁市泗阳县穿城镇树强居委会（245省道西侧）   宿迁市聚荷食品加工有限公司   江苏省宿迁市泗阳县穿城镇树强居委会（245省道西侧）   清水莲藕（盐水渍菜）   1千克（固形物≥25%）/袋   卢双江   2023-11-02   二氧化硫残留量||0.182g/kg||≤0.1g/kg   蔬菜制品   /  
11   /   /   钟楼区凌家塘市场大公禽蛋批发部   钟楼区邹区镇龙潭村委(凌家塘市场禽蛋区30号)   洋鸡蛋   /   /   /   氟苯尼考||35.7μg/kg||≤10µg/kg   食用农产品   /  
12   /   /   贾汪区老矿金灶台饭店   江苏省徐州市贾汪区将军大街以东同旺家园商业3号楼1-113   不锈钢碗   /   /   2023-10-26   阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.168mg/100cm²||不得检出   餐饮食品   /  
13   /   /   江苏永辉超市有限公司无锡政和大道分公司   江苏省无锡市惠山区吴韵路321号惠山万达商业广场超市楼Z-B1-A（开发区）   鲜百合   /   /   /   镉(以Cd计)||0.097mg/kg||≤0.05mg/kg   食用农产品   /  
14   /   /   东海嘉臣国际大酒店有限公司   江苏省连云港市东海县牛山镇晶都大道299号   筷子   /   /   2023-11-05   大肠菌群||检出/50cm²||不得检出   餐饮食品   /  
15   /   /   南京市栖霞区丁以顺蔬菜店   南京市栖霞区栖霞街道便民河路五福大道石埠湾保障房南片区综合1号苏鲜农贸市场2F52、2F53号   韭菜   /   /   /   腐霉利||8.05mg/kg||≤5mg/kg   食用农产品   /  
16   青岛成真食品科技有限公司   山东省青岛市城阳区上马街道凤瑞路东段   张家港市塘桥镇妙桥美香园餐饮原料店   江苏省苏州市张家港市塘桥镇妙桥妙中小区5号   韩式年糕条   1kg/袋   图形商标   2023-10-09   苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)||0.171g/kg||不得使用,山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)||0.125g/kg||不得使用   粮食加工品   浙江淘宝网络有限公司  
17   /   /   泰州市澄联吉麦隆商贸有限公司   江苏省泰州市泰兴市国庆东路173号B1-22   百合   /   /   /   镉(以Cd计)||0.20mg/kg||≤0.05mg/kg   食用农产品   /  
18   /   /   梁溪区顺旺福涛饭店   江苏省无锡市梁溪区山北街道钱皋路9号   菜盘   /   /   2023-10-30   阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.042mg/100cm²||不得检出   餐饮食品   /