2023年我国肉牛产业发展回顾与2024年展望(3)

　　2023年11月，安徽省人民政府办公厅发布《关于实施“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划的意见》，提出“支持秸秆饲料生产供应”、“支持肉牛良种繁育”、“支持肉牛规模养殖”等十条支持肉牛产业发展政策，其中重点强调要开展智慧养牛试点，加大肉牛养殖标准化示范创建力度。鼓励支持有条件的县（市、区），结合“千村引领、万村升级”工程，依规统筹财政衔接推进乡村振兴、发展新型农村集体经济、秸秆综合利用、新型农业经营主体、农业产业强镇等资金，着力支持提升养殖基地、屠宰加工、仓储保鲜等设施装备水平，打造基础条件好、主导产业突出、带动效果显着的肉牛强镇强村。

　　内蒙古通辽市政府出台《通辽市2024年推动肉牛产业高质量发展行动方案》，指出要实施肉牛数字化行动，推动数据信息产业化应用，究竟做法是提升良种基础母牛和新生母牛养殖数字化水平、强化育肥牛养殖及屠宰环节数字化管理、加强金融、保险、农担公司、通信部门合作，推动“政府－银行－保险”数据融合、交互等。从而建立通辽肉牛产业大数据平台，推动“育肥—屠宰”利益联结，保障加工企业牛肉产品质量安全。为金融保险部门降低人员成本和管理成本，并提高风险防控水平。围绕冻精、兽药、饲草料、加工等全产业链生产资料产销环节，推动信息共享，为企业与养殖主体之间解决信息不对称问题。

　　山东省阳信县亿利源清真肉类有限公司与中国农科院、中国电信合作，建立国内首家5G牧场，通过电子耳标记录每头牛的身份，并感知牛只的个体体征（运动步数、疫病、反刍等）；中央厨房、云端服务保证30个月饲喂信息可追溯。5G牧场智能饲喂中央厨房系统，大大提高了生产效率，三个人可饲喂上万头牛；自带智能称重系统，通过中央控制器精准分配，实现了饲料按照肉牛不同生育期对营养需求进行科学配方；TMR车精准配送，实现肉牛不同生育期的精准饲喂，保证每一栏牛在配方量、投放量、采食量的统一性和有效性；中央厨房系统还解决了在饲料配比、加工等过程的“跑冒滴漏”问题，有效地降低了生产成本，实现精准饲喂。

　　4.  2024年肉牛业趋势展望

　　4.1 生产形势总体保持稳定，市场行情仍将低迷

　　国家牛羊增量提质行动等产业扶持政策有效助推肉牛养殖发展，预计2024年肉牛存栏总数仍将保持稳中有增，但随着春节过后进入传统消费淡季，上一年行情波动造成的国内肉牛产能结构性过剩，将对2024年活牛及牛肉市场构成不小冲击，由于近年来国家政策的影响和资本市场的介入，肉牛市场行情运行的周期性有所增强，“牛周期”相较于“猪周期”显得迟缓，但也逐渐遵循：“牛价攀升→育肥牛补栏积极性增长→商品牛阶段性产能增加→牛价下跌→育肥牛补栏积极性下降→基础母牛加速淘汰→商品牛阶段性产能减少→牛价攀升”的周期性规律。依据当前国内经济社会总体形势及客观存在的“牛周期”来判断，2024年国内肉牛市场行情大概率仍将继续低位运行。

　　4.2 受市场低谷期影响，养殖经济效益提升不容乐观

　　2023年国内肉牛养殖业已正式步入“微利”时代，但本轮市场低谷却还未曾见“底”，如何及时止损或维持当前经济效益水平将成为2024年广大肉牛养殖企业和养殖户的核心关切。对于现有规模化舍饲繁育母牛养殖从业群体而言，压力与挑战进一步升级，而对于大型肉牛屠宰企业来说，则需要谨防行情低迷导致商品牛源阶段性产能减少而衍生出的牛源“断供”问题。

　　4.3 “好牛好肉品牌培优行动计划”持续推进

　　2024年，由中国畜牧业协会、中国肉类协会及国家畜牧科技创新联盟联合发起的“好牛好肉品牌培优行动计划”将继续深入推进，联合构建“好牛→好肉→好品牌”价值体系，畅通生产、渠道、消费之间循环，整合各方资源逐渐形成养殖、屠宰加工、流通销售等市场主体通用的技术指南与行为规范，并联合为成员企业进行品牌推优服务和产销对接，强化品牌意识、提升品牌价值，引导消费、促进消费、扩大消费。

　　5.  几点思考

　　5.1 因地制宜、物尽其用，加大力度开发利用粗饲料资源