江苏通报17批次不合格食品，涉及微生物污染、质量指标、兽药残留等问题(2)

　　恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，鱼的皮和肉中恩诺沙星的残留限量为100μg/kg；在产蛋期禁用（蛋中不得检出）。

　　甲氧苄啶，为广谱抗菌药，抗菌谱与磺胺药类似。GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》规定，黄鳝中甲氧苄啶含量不超过50μg/kg。超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，氟苯尼考在家禽产蛋期禁用（蛋中不得检出）。

　　除上述不合格产品外，还有3批次食品检出重金属污染问题，为连云港天天渔港海产品市场管理有限公司销售的三批次虾蛄，镉（以Cd计）均不符合食品安全国家标准规定。

　　镉是食品中最常见的污染重金属元素之一，联合国环境规划署（DNFP）和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物，世界卫生组织（WHO）则将其作为优先研究的食品污染物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定水产品中镉的限量为≤0.5mg/kg。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

　　针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
1   四川省崇州市金源酒厂   四川省崇州市集贤乡文锦村   铜山区池洋百货超市   徐州市铜山区郑集镇高中部对面   四川高梁白酒   46%vol2L/桶   蜀源春   2019-07-29   酒精度||47.4%vol||45.0%vol~47.0%vol   酒类   江苏省市场监督管理局   宿迁市产品质量监督检验所  
2   扬州广和食品有限公司   扬州市江都区宜陵镇宜武路22号   江都区大桥镇金诚好又多超市店   江都区大桥镇新城路77号（曹邦俊出租房）   芝麻京果粉   600克/袋   和廣帥及图形商标   2020-08-02   霉菌||6.2×10²CFU/g||≤150CFU/g   糕点   江苏省市场监督管理局   扬州市产品质量监督检验所  
3   扬州广和食品有限公司   扬州市江都区宜陵镇宜武路22号   江都区大桥镇金诚好又多超市店   江都区大桥镇新城路77号（曹邦俊出租房）   方酥   408克/袋   和廣帥及图形商标   2020-08-02   酸价(以脂肪计)||6.5mg/g||≤5mg/g   糕点   江苏省市场监督管理局   扬州市产品质量监督检验所  
4   江苏津栎食品科技有限公司   扬州市广陵区经济开发区创业路20号科技创业园5号楼   江都区大桥镇金诚好又多超市店   扬州市江都区大桥镇新城路77号（曹邦俊出租房）   蛋糕吐司（流心奶黄味）   散装称重   统享晨号及图形商标   2020-07-25   菌落总数||5.0×10⁵CFU/g,3.6×10⁵CFU/g,8.3×10⁵CFU/g,2.1×10⁶CFU/g,7.7×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g   糕点   江苏省市场监督管理局   扬州市产品质量监督检验所  
5   江苏•宿迁市洋河镇御酒酒业有限公司   江苏省宿迁市洋河镇徐淮路152号   丹徒区辛丰永得乐超市   镇江市丹徒区辛丰镇辛丰村中天路   蓝色典藏珍品酒（A9）   45%vol、500mL/瓶   御洋+图案   2016-01-18   酒精度||42.5%vol||44.0%vol~46.0%vol   酒类   江苏省市场监督管理局   宿迁市产品质量监督检验所  
6   张家港市永乐食品有限公司   张家港经济开发区(杨舍镇河南村)   张家港市大新百信超市   张家港大新镇府前东路20号   油京果   250克/罐   港花及图形商标   2020-07-08   酸价(以脂肪计)||8.4mg/g||≤5mg/g   糕点   江苏省市场监督管理局   谱尼测试集团江苏有限公司  
7   /   /   连云港天天渔港海产品市场管理有限公司   连云港市高公岛乡高公岛村西山组1号   虾蛄   称量销售   /   2020-08-19   镉(以Cd计)||1.1mg/kg||≤0.5mg/kg   食用农产品   江苏省市场监督管理局   连云港市质量技术综合检验检测中心  
8   /   /   连云港天天渔港海产品市场管理有限公司   连云港市高公岛乡高公岛村西山组1号   虾蛄   称量销售   /   2020-08-19   镉(以Cd计)||1.3mg/kg||≤0.5mg/kg   食用农产品   江苏省市场监督管理局   连云港市质量技术综合检验检测中心  
9   /   /   连云港天天渔港海产品市场管理有限公司   连云港市高公岛乡高公岛村西山组1号   虾蛄   称量销售   /   2020-08-19   镉(以Cd计)||1.3mg/kg||≤0.5mg/kg   食用农产品   江苏省市场监督管理局   连云港市质量技术综合检验检测中心  
10   江苏·宿迁洋河国宾宴酒业有限公司   江苏省宿迁市洋河镇酒家南路189号   宿豫区睦邻好又多超市加盟店   宿迁高新区开发大道睦邻之家广场   國賓宴恭喜酒   45%vol、500mL/瓶   国宾宴   2014-05-19   酒精度||42.7%vol||44.0%vol~46.0%vol   酒类   江苏省市场监督管理局   宿迁市产品质量监督检验所  
11   /   /   铜山区家佳利百货超市   徐州市铜山区张集镇张集村   鸡蛋   散装   /   2020-08-20   氟苯尼考||10.5μg/kg||不得检出；恩诺沙星||22.6μg/kg||不得检出   食用农产品   江苏省市场监督管理局   徐州市质量技术监督综合检验检测中心  
12   /   /   涟水县宋应刚水产品经营部   涟水县经济开发区涟水农产品批发市场一期5号楼55号   黄鳝   /   /   2020-08-20   恩诺沙星||1.80×10³μg/kg||≤100μg/kg   食用农产品   江苏省市场监督管理局   中检科（上海）测试技术有限公司  
13   /   /   徐春雪个体工商户   徐州市贾汪区夏桥农贸市场蔬菜区东台子1-3号柜台   鸡蛋   散装   /   2020-08-21   氟苯尼考||0.628μg/kg||不得检出   食用农产品   江苏省市场监督管理局   徐州市质量技术监督综合检验检测中心  
14   /   /   涟水县王浩水产经营部   涟水县涟城街道东门菜场18号   黄鳝   /   /   2020-08-18   恩诺沙星||1.93×10³μg/kg||≤100μg/kg；甲氧苄啶||218μg/kg||≤50μg/kg   食用农产品   江苏省市场监督管理局   中检科（上海）测试技术有限公司  
15   睢宁县大自然纯净水厂   睢城镇城南工业园104国道［860］公里处   睢宁县大自然水厂   睢宁县睢城镇朱楼街朱楼村   蘇冰桶装饮用纯净水   15L/桶   蘇冰   2020-08-20   铜绿假单胞菌||8CFU/250mL,1CFU/250mL,50CFU/250mL,2CFU/250mL,104CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL   饮料   江苏省市场监督管理局   徐州市质量技术监督综合检验检测中心  
16   徐州弘正源饮品有限公司   江苏省徐州市吕梁风景区黄龙山   徐州弘正源饮品有限公司   徐州经济技术开发区徐庄镇毛庄村   弘正源饮用纯净水   18升/桶   弘正源   2020-08-19   铜绿假单胞菌||5CFU/250mL,2CFU/250mL,95CFU/250mL,41CFU/250mL,3CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL   饮料   江苏省市场监督管理局   徐州市质量技术监督综合检验检测中心  
17   徐州弘正源饮品有限公司   江苏省徐州市吕梁风景区黄龙山   徐州弘正源饮品有限公司   徐州经济技术开发区徐庄镇毛庄村   弘正源饮用纯净水   18升/桶   弘正源   2020-08-20   铜绿假单胞菌||4CFU/250mL,9CFU/250mL,4CFU/250mL,5CFU/250mL,8CFU/250mL||n=5,c=0,m=0CFU/250mL   饮料   江苏省市场监督管理局   徐州市质量技术监督综合检验检测中心  
（来源：江苏省市场监督管理局）