江苏通报14批次不合格食品，涉及农药残留、其他指标、微生物污染等问题(2)

　　菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

　　霉菌是自然界中常见的真菌，霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。造成霉菌超标原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

　　除上述不合格产品外，还有1批次食品检出食品添加剂问题，为苏果超市（徐州）有限公司香槟城社区店销售的标称日照市岚山锦河食品加工厂生产的即食海蜇头，铝的残留量（以即食海蜇中Al计）不符合食品安全国家标准规定。

　　针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省市场监管局已责成相关市级市场监管部门立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，及时将相关情况向社会公开。

不合格产品信息
序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
1   /   /   鼓楼区昌永豆制品商店   徐州市鼓楼区铜沛办事处西阁街农贸市场内   黄豆芽   散装   /   2020-05-19   6-苄基腺嘌呤(6-BA)||0.0541mg/kg||不得检出   食用农产品   江苏省市场监督管理局   徐州市质量技术监督综合检验检测中心   /  
2   /   /   潘巧芳   淮安区淮城镇南门菜场内   包菜   /   /   2020-5-29   甲胺磷||1.12mg/kg||≤0.05mg/kg，乙酰甲胺磷||1.57mg/kg||≤1mg/kg   食用农产品   江苏省市场监督管理局   江苏省有机食品质量监督检验中心   /  
3   标称生产企业名称：舟山海泓海洋食品有限公司；委托生产企业名称：华润万家有限公司   标称生产企业地址：浙江省舟山市定海区干览镇西码头；委托生产企业地址：深圳市罗湖区水贝二路14栋5层   江苏苏果超市有限公司如东分公司   如东县掘港镇江海路与青园北路交叉路口西南角   冻带鱼段   600g/袋   /   2019-11-02   过氧化值(以脂肪计)||1.4g/100g||≤0.25g/100g   速冻食品   江苏省市场监督管理局   英格尔检测技术服务（上海）有限公司   /  
4   山东印象食品有限公司   山东省日照市东港区南湖工业园   滨海县众源发超市   江苏省盐城市滨海县东坎街道幸福路77号财富商厦101、201室   夹心海苔（核桃味）   125g/袋   山水说+图案   2020-04-24   菌落总数*5||500000CFU/g;240000CFU/g;380000CFU/g;260000CFU/g;19000CFU/g||n=5;c=2;m=30000CFU/g;    M=100000CFU/g   水产制品   江苏省市场监督管理局   江苏华测品标检测认证技术有限公司   /  
5   江苏雅蜜食品有限公司   中国(江苏)自由贸易试验区连云港片区经济技术开发区出口加工区10#厂房   海陵区永泰世纪百联超市   海陵区扬州路346号1幢-17幢（泰州市永太二手车交易市场有限公司内）   榛子（分装）   散装称重   图形商标   2019-12-20   霉菌||45CFU/g||≤25CFU/g   炒货食品及坚果制品   江苏省市场监督管理局   谱尼测试集团江苏有限公司   /  
6   宿迁市兴隆食品有限公司   宿迁经济开发区南区华夏大道38号   泗阳县众兴镇双永超市   泗阳县众兴镇北京中路8号中央1936街区负一层   迷你山楂   150克/袋   运旺   2020-01-01   菌落总数||5.7×10³CFU/g，4.3×10³CFU/g，2.8×10³CFU/g，1.3×10³CFU/g，960CFU/g||n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g   水果制品   江苏省市场监督管理局   安徽中青检验检测有限公司   /  
7   常熟市支塘镇荣昌炒货厂   常熟市支塘镇何市项桥村小圩工业园   江阴市西郊丽君副食店   江苏省无锡市江阴市锡澄路88号B区（副食区703号）   香瓜子   散装称重   沙家浜   2020-04-22   过氧化值(以脂肪计)||2.2g/100g||≤0.80g/100g   炒货食品及坚果制品   江苏省市场监督管理局   安徽国泰众信检测技术有限公司   /  
8   河南思源饮品有限公司   河南省鄢陵县陈化店镇陈化店村   徐州经济技术开发区永建百货超市   徐州经济技术开发区大黄山街道办事处老户人村原淮阳煤矿指挥部   天然矿泉水   578ml/瓶   顶真   2020-04-02   界限指标-锶||未检出||≥0.20mg/L；界限指标-偏硅酸||2.0mg/L||≥25.0mg/L   饮料   江苏省市场监督管理局   上海中维检测技术有限公司   /  
9   河南思源饮品有限公司   河南省鄢陵县陈化店镇陈化店村   徐州经济开发区天宇超市   江苏省徐州市经济技术开发区大庙街道办事处孤山市场   天然矿泉水   578ml/瓶   顶真+图形商标   2020-03-03   界限指标-锶||未检出||≥0.20mg/L；界限指标-偏硅酸||1.7mg/L||≥25.0mg/L   饮料   江苏省市场监督管理局   上海中维检测技术有限公司   /  
10   德清福欣园食品有限公司   浙江省湖州市德清县雷甸镇白云南路399号   徐州市福瑞元商贸有限公司   徐州市泉山区G311与310国道重合段沿G311向西600米徐州雨润农副产品全球采购中心冻品交易区03-7-8号   热狗香肠（熟制品）   计量销售   翘歌   2019-12-17   过氧化值(以脂肪计)||0.62g/100g||≤0.25g/100g   速冻食品   江苏省市场监督管理局   上海中维检测技术有限公司   /  
11   徐州市九里区拾屯镇新星炒货厂   徐州市泉山区王新庄   泉山区孔德国炒货商行   徐州雨润农副产品全球采购中心综合体二层11栋05号   葵花籽   10kg/袋   爱嗑来+图形商标   2020-05-03   过氧化值(以脂肪计)||1.2g/100g||≤0.80g/100g   炒货食品及坚果制品   江苏省市场监督管理局   上海中维检测技术有限公司   /  
12   徐州市九里区拾屯镇新星炒货厂   徐州市泉山区王新庄   泉山区孔德国炒货商行   徐州雨润农副产品全球采购中心综合体二层11栋05号   西瓜子（五香味）   散装   /   2020-06-26   过氧化值(以脂肪计)||1.6g/100g||≤0.50g/100g   炒货食品及坚果制品   江苏省市场监督管理局   上海中维检测技术有限公司   /  
13   日照市岚山锦河食品加工厂   日照市岚山区安东卫街道车庄村   苏果超市（徐州）有限公司香槟城社区店   徐州市下淀路南侧广山路东侧香槟城商业项目负一层   即食海蜇头   500克/袋   绣针河   2020-03-31   铝的残留量(以即食海蜇中Al计)||1013mg/kg||≤500mg/kg   水产制品   江苏省市场监督管理局   上海中维检测技术有限公司   /  
14   江苏省徐州市邳州天尊食品厂   江苏省徐州市邳州市邳城镇   润州区泰来冷冻食品批发部   镇江市农副产品批发市场D区33号   速冻鸡腿串   1200g/袋   /   2020-03-28   过氧化值(以脂肪计)||0.60g/100g||≤0.25g/100g   速冻食品   江苏省市场监督管理局   谱尼测试集团江苏有限公司   /  

（来源：江苏省市场监督管理局）