香港：即食食品含沙门氏菌专项调查结果满意

　　香港食物情况卫生署食物安全中心（中心）七月二十四日发布，最近完成一项有关即食食品含沙门氏菌环境的专项食品观测，全部样本通过检测。

　　中心讲话人说：「中心本年从差异零售商（包罗网上零售商）及食物制造厂抽取共三百个即食食品样本作沙门氏菌测试。样本的种类包罗含鸡蛋的食物、家禽及其成品。」

　　沙门氏菌可存在于鸡蛋及动物源性食物。进食未彻底煮熟的动物源性食物、蛋或其成品，以及受沙门氏菌交错污染的食物，有时机传染沙门氏菌。

　　传染沙门氏菌可引致发热及肠胃不适，譬喻吐逆、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、父老及免疫系统较弱的人，大概会有较严重的影响，甚至可引致灭亡。

　　固然这次观测功效全部满足，讲话人提醒业界及市民不行掉以轻心。为保障食物安全，业界和市民应保持精采的小我私家卫生和留意食物卫生，譬喻应把肉类、家禽和蛋彻底煮熟，融易资讯网（www.ironge.com.cn），即肉汁不该泛起赤色，切开已煮熟的肉时不该见血，以及蛋黄和卵白已经煮至凝固。食物在烹煮后应尽快进食，不该长时间放在室温下。食物制造商应确保食物出产措施已有足够法子没落食物中的沙门氏菌，并防备食物在该些法子后再受污染，譬喻被带有沙门氏菌的生配料交错污染。另外，业界可以思量选用经巴士德消毒的蛋类成品或已干制的鸡蛋粉建造不需要热处理惩罚的食物，尤其是即食甜品。