河北省邯郸市打好食品生产环节安全监管“组合拳”

　　中国质量新闻网讯 2020年以来，河北省邯郸市市场监管局扎实推进“三创四建”活动，深刻领会总要求，准确把握着力点，紧紧围绕“1234”的工作思路，即“围绕一个工作目标、抓好二大提升工程、构建三大监管体系、开展四项专项整治”，打好食品生产环节安全监管“组合拳”，持续加大源头监管力度，守好食品安全底线。

　　围绕一个工作目标。紧紧围绕保障食品安全的工作目标，切实强化源头监管，坚决守住不发生系统性区域性食品安全风险、不发生重大食品安全事故的底线。

　　抓好二大提升工程。扎实推进食品生产质量提升行动，制定《邯郸市食品生产企业质量提升工作方案》，举办了食品企业负责人食品安全知识网上考试，覆盖率和合格率达到100%；全市707家食品生产企业统一签订食品安全承诺书；大力推进HACCP等先进质量体系认证工作，全市100家规上食品生产企业，已有82家通过HACCP等先进管理体系认证，9月底前规上企业100%完成体系认证。持续深化食品生产集中区治理提升工程。印发《2020年食品生产集中区治理提升工程推进工作方案》，对永年淀粉制品和肉制品、广平挂面、武安熏肉、大名香油、鸡泽辣椒制品和膨化食品5个食品生产集中区生产企业和小作坊进行调查摸底，清查生产过程和关键控制点，清查出厂检验和产品销售等情况，逐企建立档案，列出隐患清单，开展集中培训，对标对表，一企一策，精准施治，对口帮扶，上半年已完成11家重点企业治理提升工作。

　　构建三大监管体系。制定《2020年邯郸市食品生产监督检查工作方案》，不断完善分级监管、飞行检查、体系检查三大监管体系。日常分级监管，根据全市707家食品生产企业风险等级划分（A级企业149家、B级企业330家、C级企业199家、D级企业29家），确定日常监督检查频次，1-6月份，共监督检查企业769 家次，有效消除了食品安全隐患；开展飞行检查，为强化监管责任和食品安全主体责任落实，1-6月份，组织开展飞行检查22次，发现责任落实不到位26项，督促全部整改到位；开展体系检查，对两大面粉生产企业质量管理体系实施情况进行了全面检查，涵盖企业人员管理、设施设备、原料管理、生产管理、质量管理及文件管理等六个方面，及时发现了体系运行中存在的风险隐患，督促整改并持续改进，提高了企业食品质量安全水平。

　　开展四项专项整治。根据全年工作要点，先后组织开展了四项专项整治行动。开展面粉专项整治，重点整治原辅料验收不严、生产过程控制不严、超量或超范围使用食品添加剂、不出厂批批检验、微生物超标、食品标签与产品不符等问题，抽检小麦粉样品15批次；开展食品添加剂专项整治，对照食品添加剂生产企业资质、环境条件、进货查验结果、生产过程控制等9个方面共检查生产企业11家；开展粽子等节令食品专项整治，重点检查原料购进查验不落实、食品标签标示不规范和虚假宣传等问题；开展固体饮料、压片糖果、代用茶品专项整治，加大对欺诈行为整治，重点检查产品名称中含有“生物”“科技”“医药”“营养”等字样的，获证类别为饮料、糖果、果冻、代用茶、茶制品、其他酒、蜜饯、水果制品、水产制品和其他食品的食品生产者及委托生产者等，对发现的问题，依法从重从快处理。1-6月份，下达责令改正通知书54份，融易资讯网（www.ironge.com.cn），查办违法案件15起，没收不合格标签11000张，罚没款72万元，专项整治取得了显著成效。（河北省邯郸市市场监管局 ）