2019社会热点话题：喝茶=喝农药？假的！权威检测结果来了(2)

　　三闻：新茶清香扑鼻，香气持久；陈茶则香气低沉。可以取一点茶叶放于手心，用口呵气，使茶叶受潮而散发出香气，如果散发出霉味、酸味等，则说明是陈茶或劣质茶叶。

　　四尝：新茶滋味鲜爽甘醇，有醇和口感。陈茶茶汤饮后不仅没有清香醇和的感觉，甚至还有轻微的草味、酸味、苦涩味等异味。

　　春茶专项检测情况一览表

　　小链接：本次抽检的抽检指标

　　（一）安全性指标

　　农药残留：此次检测确定了联苯菊酯、啶虫脒、草甘膦等23种农药作为检测指标。其中，18种农药为国家允许在种植中使用，但最终产品中残留量不得超过国家限量标准；甲胺磷、甲拌磷、氯唑磷等5种农药为禁止使用的高毒农药，不得检出。

　　铅含量：茶树在生长过程中，受到大气、水源、土壤、农药等环境及种植因素的影响，可能在茶叶中富集重金属铅。茶叶中铅含量超过5.0mg/kg的国家限量时，融易新媒体，会对人体健康带来较大风险。

　　（二）理化指标

　　水分：与茶叶品质密切相关。水分过高，则容易陈化，甚至霉变。

　　总灰分：是茶叶经高温烧灼后的残留无机物，主要反映茶叶的嫩度，是影响绿茶品质的重要因素。灰分含量越高的，则绿茶原料越粗老，品质越差。

　　水浸出物：是沸水浸出茶叶中水可溶性物质，茶叶中各种营养物质均包含其中。

　　粗纤维及碎茶末：是关乎茶叶品质的相关指标。

　　（三）感官品质

　　检测项目包括茶叶外形（匀整度、色泽、净度、条索）和茶叶内质（汤色、香气、滋味、叶底）。