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开快闪玩联名推套餐 米其林们“下凡”意欲何为(2)

2024-05-26 23:13:05来源：北京商报

文章导读
如今实现米其林自由越来越容易了。近日，王府井大街上的一辆粉色冰淇淋车引起围观，车身和柜台上的“米其林”字样格外显眼。随后北京商报记者了解到，该冰淇淋餐车正是米其林一星餐...

　　刘禾森表示，相较于大众餐饮，高端餐饮品牌面临着更高的运营成本。目前看来，许多高端餐饮品牌积极寻找与大众消费者互动的新途径，以多样化策略增加营收，类似举动不仅是对市场需求的敏锐洞察，更是对品牌长远发展的考虑。尽管高端餐饮品牌之间的经营策略存在差异，但不断增强消费者的忠诚度和黏性是其共同目标。就LING LONG餐厅而言，目前仍聚焦消费体验，通过提升产品品质作为其消费者留存率和拓客的主要方向。

　　无论品牌定位如何，提升自身盈利能力则是共同话题，对于高端餐饮更是如此。詹军豪指出，高端餐饮市场竞争激励，品牌保持增长曲线的关键在于创新与差异化、精细化管理以及灵活的商业模式。持续的菜品创新和服务升级是品牌吸引顾客回头的核心，往往结合季节性、文化特色或健康趋势的菜品更能引起共鸣。同时，品牌还需注意精细化管理，包括成本控制、供应链优化和高效的运营流程，从而有效提高盈利能力。


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