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年夜饭预订火爆 预制菜销量走高(2)

2024-01-16 23:35:48来源：中国证券报

文章导读
春节临近，餐饮消费势头强劲。作为春节餐饮的重头戏，年夜饭预订火热，预制菜市场升温。1月10日，预制菜板块走强。截至收盘，惠发食品、全聚德涨停，西安饮食、桂发祥等个股上涨超5%。针对预制年夜饭需求激增，产业链上市公司纷纷加码布局。 中国证券报记者在线下商超和线上平台发现，中高端预制菜产品种类丰富，销量走高。 “硬菜”卖得好 记者在大型商超走访看到，“佛跳墙”“羊蝎子”“猪肚鸡”等“硬菜”成为超市中的预制菜风景线...

　　全聚德表示，公司发挥“餐饮+食品”双轮驱动效应，深化预制菜市场布局，目前已有近30个品类的预制菜和熟食品产品走向市场，销售势头良好。公司将持续加大食品产业的生产和销售，在预制菜和预包装熟食的销售上开拓渠道，扩大销售规模。

　　作为食品金属包装龙头企业，奥瑞金跨界布局预制菜板块。奥瑞金表示，预制菜是公司重点拓展的业务方向，公司一方面为预制菜客户提供金属碗包装，另一方面推出预制菜自主品牌“飨客”，在电商平台销售。

　　预制菜行业前景广阔。中国连锁餐饮报告表示，2023年我国预制菜市场规模将达5434亿元，2026年将突破万亿元，年均复合增速超20%。东兴证券研报认为，预制菜能够降低餐饮成本、提升出餐效率，预制菜的渗透率将随着餐饮工业化、连锁化率的提升而提升。随着我国餐饮连锁化程度逐年提升，餐饮工业化将成为发展趋势，预制菜需求将逐年增长。


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