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2023食品安全与健康热点发布,涉“羊肉掺假”“防猝死套餐”(2)

2024-01-09 16:35:52来源:贝壳财经

文章导读
新京报讯(记者秦胜南)1月8日,据中国食品科学技术学会官网消息,2023年食品安全与健康十大热点已发布,涉及引发安全争议的阿斯巴甜、“羊肉掺假”、反式脂肪酸、“防猝死套餐”等多个热点。 热点一:阿斯巴甜——安全性引发热议 解读专家:陈君石,中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问。 阿斯巴甜是国际食品法典委员会以及很多国家和地区政府批准使用的甜味剂。IARC(国际肿瘤研究中心)和JECFA(联合国粮农组织和世界卫生...

不健康的生活方式和过度运动是导致猝死的重要诱因。“防猝死套餐”中的营养物质具有一定的生理功能和健康效应,但是,并没有证据表明具有预防猝死的作用。保健食品不是药品,不能宣称具有疾病预防和治疗作用。建议消费者合理膳食,践行健康生活方式;提高健康素养。同时建议相关部门继续加强开展广泛、深入的科普宣传。


热点九:数字标签试点——让食品标签看着更方便


解读专家:李宁,中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心主任。


数字标签是一种通过二维码等形式,展示食品标签信息的新方式。行业应合力加速标签数字化的进程,迎着数字化创新发展的浪潮,让消费者接收到更清晰、全面的食品标签信息,融易新媒体消息,最终将数字标签作为一种常态化的标签载体,在更多的领域得到应用和推广。


热点十:沙门氏菌——致病微生物需重点防范


解读专家:刘秀梅,中国食品科学技术学会名誉副理事长、中国疾病预防控制中心原食品安全首席专家。


沙门氏菌是全球普遍关注的食源性致病菌,因污染肉、蛋、果蔬和乳制品等引起人的胃肠道疾病,腹泻严重可导致脱水甚至死亡。沙门氏菌主要来源于人和动物的肠道、水源和生产加工环境以及储运和加工过程的交叉污染。食品生产经营单位应执行良好卫生操作规范,加强过程控制。餐饮从业人员和消费者更要认真执行“食品安全五要点”,把好食品入口的最后一关。


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