对考点食堂及周边餐饮实施全程监督

　　本报讯（黄珊珊钟秀萍记者江东）为确保中高考考生“舌尖上的安全”，福建省厦门市市场禁锢部分提前参与，对考点学校食堂以及校园周边餐饮处事单元实施有针对性的重点放哨，实时消除食品安全风险隐患。7月7日，厦门市市场禁锢食安卫士奔赴全市20个高考学校食堂，实施全程监视，定人定点，增强食材抽检检测，确保供餐安全。

　　厦门市市场禁锢局于6月22日下发了《关于增强2020年中高考期间食品安全禁锢及夏季学校食源性疾病防控事情的通知》，要求各单元扎实做好中高考期间食品安全监视事情和夏季学校食源性疾病防控事情，为考生营造安全安心的饮食情况。厦门市市场禁锢局党构成员、食品安全总监李加明多次亲自带队，直奔厦门市岛表里多个高考考点学校食堂后厨，融易新媒体，重点查抄人员晨检、食品追溯打点及进货磨练、食品贮存、烹调加工、备餐分餐、食品留样、餐饮具洗消等环节落实环境，要求学校团结实际环境，提前拟定高考供餐和应急预案，当真梳理自查加工建造、餐食贮存温度、分餐及配送等环节潜在的风险，增强风险管控。同时，要求属地禁锢部分针对查抄中发明的问题，触类旁通，梳理潜在风险点和禁锢单薄环节，尽心尽力做好中高考期间食品安全保障监视事情。

　　厦门市市场禁锢部分还要求全市所有考点学校提前报送供餐食谱等信息，并严格审核供餐食谱，严禁制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、萌芽土豆等高风险食品。