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山东抽检：东营市老巴食府有限公司销售的凉拌生食海蜇皮铝的残留量超标

2021-04-12 13:00:52来源： 中国质量新闻网

文章导读
近日，山东省市场监督管理局发布2021年第17期食品抽检信息。本期对餐饮食品、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、粮食加工品、乳制品、食品添加剂、食用农产品、调味品等15大类食品826批次样品进行了监督抽检。其中，检出1批次凉拌生食海蜇皮不合格，具体信息如下： 东营市老巴食府有限公司销售的凉拌生食海蜇皮，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东华盛天同...

山东抽检：东营市老巴食府有限公司销售的凉拌生食海蜇皮铝的残留量超标

近日，山东省市场监督管理局发布2021年第17期食品抽检信息。本期对餐饮食品、茶叶及相关制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、粮食加工品、乳制品、食品添加剂、食用农产品、调味品等15大类食品826批次样品进行了监督抽检。其中，检出1批次凉拌生食海蜇皮不合格，具体信息如下：

东营市老巴食府有限公司销售的凉拌生食海蜇皮，铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为山东华盛天同标准技术服务有限公司。

硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，融易资讯网（www.ironge.com.cn），但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。凉拌生食海蜇皮中铝的残留量超标的原因，可能是生产者为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，也可能是其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。

山东省市场监督管理局强调，对上述抽检中发现的不合格产品，生产经营企业所在地市场监管部门已责令企业查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，立案调查，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。

                                                          食品抽检不合格产品信息  
             （声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）  
序号   食品名称   标称生产（养殖）企业名称   标称生产（养殖）企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   规格型号   商标   生产(购进或检疫）日期/批号   不合格项目   检验结果   标准值   检验机构  
1   凉拌生食海蜇皮   /   /   东营市老巴食府有限公司   山东省东营市东营区北一路797号   /   /   2020/7/3   铝的残留量(以即食海蜇中Al计)   1150mg/kg   ≤500mg/kg   山东华盛天同标准技术服务有限公司  


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