“一杯奶昔等于跑步9公里”“一餐热量≈一颗香蕉”“扛饿N+小时”饱腹不挨饿,营养又便捷的代餐粉,成了越来越多瘦身族和上班族减肥的首选。
小小一勺代餐粉,真的能让你饱着肚子、瘦下身材?琳琅满目的代餐品牌,哪一款搭配更合理,营养更均衡?代餐粉目前采用的是固体饮料的产品标准,并没有专门的产品标准约束,用来减肥真的“靠谱”吗?食用安全吗?是否添加违禁的成分?
为了指引消费,深圳市消费者委员会联合福田区消委会、宝安区消委会、龙岗区消委会共同开展轻食代餐粉商品的比较试验。
结合前期调查结果,本次比较试验的样品选取了10款中外轻食代餐粉品牌,包括5款国产和5款进口,5款进口代餐粉分别来自美国、澳大利亚、韩国、英国、德国。10款样品均为京东、天猫、苏宁易购、网易考拉等网络平台上热销的轻食代餐粉产品,包括汤臣倍健、喜茶×WONDERLAB 、中粮天科、Smeal、碧生源、网易严选、雀巢optifast、康宝莱、slimfast、Fatblaster。样品具体信息见表1。
表1 10款代餐粉的详细信息
备注:下文中用品牌代替具体产品名称。
除了安全、营养指标外,减肥效果也是影响消费者购买的重要因素。作为轻食代餐粉的比较试验的重要一环,本次主观测评采用家庭测试(hometest)的方式,根据公开报名情况,从年龄、性别、职业、地域、健康情况等相关条件上,筛选出的本次测评的四十位测评官。筛选要求包括年龄要求为18~55岁,身体健康状况和体质指数(BMI)≥23。(BMI是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准,BMI=体重(kg)÷身高2(m) )。
由于主观测评采用盲测的方式,让测评官在不知道产品信息的情况下记录数据,表达最真实的感受。测评从减重效果、饱腹感、口感、购买意愿度四个维度打分或进行描述。每个测评官一周内测评一款产品,早晚按产品推荐量服用代餐粉,并根据自身的情况调整饮食,可以加餐鸡蛋、玉米、西红柿、黄瓜等食物,中午正常饮食。为方便测评官按照产品推荐的方法和用量服用,工作人员将每一份按产品食用说明称量、分装、编号,打包后快递寄出到测评官家中。详见图1。
图1 主观测评工作环节图
综合结果表明:代餐粉对控制体重有一定帮助,但其效果因人而异。有个别测评官出现体重不减反增的现象,也有测评官体重下降近6斤。40名测评官7天测评期间平均减重2.2斤。
由于每个人的身体素质不同,体重浮动因人而异。值得注意的是,个别测评官在食用代餐粉后出现持续口渴、拉肚子的现象。通过对各款代餐粉的配料表观察得出,可能为代餐粉中添加的菊粉、车前子壳粉,在食用一定量后具有致泄的效果,也可能是身体差异对产品产生的不适反应。
(一)减重效果
减重效果排行榜
备注:本次比较试验仅对样品负责,仅代表40位测评官一周内的减重数据,结果仅供参考。个别测评官反应有些许不适症状,已将结果如实描述。
根据测评官早晚打卡统计出的数据显示:减重效果表现最好的是碧生源,平均减重4.3斤;其次是Fatblaster和雀巢,分别平均减重为2.6斤和2.2斤。汤臣倍健、喜茶×WONDERLAB、Smeal有也不错的减重表现,排列第四第五。
(二)饱腹时间
饱腹感评分排行榜
备注:本次比较试验仅对样品负责,结果仅供参考。轻食代餐粉效果因人各异,饱腹时间根据测评官给出的时间统计得出。
目前参考人体测评数据,饱腹时间表现最好的是:喜茶×WONDERLAB、雀巢、Smeal,饱腹时间长达3-4小时,另外汤臣倍健和Fatblaster饱腹时间表现也不错。
(三)口感
口感喜好度排行榜
备注:本次比较试验仅对样品负责,结果仅供参考。测评官有自己的喜好,排名并不说明优劣,口感综合仅基于40名测评的喜好评价。
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