一到傍晚，夜市热闹起来，但小摊贩的聚集也带来了餐厨垃圾、交通拥堵等一系列不便。对此，威海高新区下决心下大力气集中整治“三小”难题，探索全区“三小”食品安全治理新模式。
建设示范区，放大集聚效应。打造“三小”集聚区，消除监管盲区，树立行业标杆，以点带面，辐射带动，提升全区“三小”食品安全水平。以固定的经营模式替代走街串巷的游击战，以行业集聚的良性经营替代散乱无序的恶性竞争，以客流量的增加、利润提升来激发“三小”业主规范经营、集聚经营的积极性，让商户看到好处、享受到改变带来的便利，自觉规范经营。
强化六项规范，多部门联合作战。威海高新区市场监管局破除单打独斗理念，以联合作战的形式化解难题。综合行政执法局、环保、卫生、住建、街道办事处共同参与到“三小”的规划整治中，局局联动、局所联动，纵向明确责任，横向优化协同监管机制，构建齐抓共管格局。“目前，高新区登记备案的小餐饮563户、小摊点373户、小作坊15家，在日常监管中主要实行六项规范管理，即两证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁，同时鼓励小餐饮实现明厨亮灶，引导有条件的小作坊转型升级。”威海高新区市场监管局相关负责人介绍说。
堵疏结合，力度与温度并蓄。“三小”食品行业分布广泛，虽然业主成分复杂、难点多，但是是增加就业、提高人民收入的重要手段，因此在专项整治规范中，威海高新区从实际情况出发，宽严相济，既加大力度又体现人性化的温度，在关停取缔一批无证照及制假售劣的“三小”经营业户的同时，通过有效实施行政指导，整改帮扶一批“三小”经营户达到规范要求，让群众在整治中受益。
