女博士回家乡阳澄湖养螃蟹 期待未来当好新型职业农民

　　做个新农人

　　女博士回家乡阳澄湖养螃蟹

　　文学专业的她从《齐民要术》等古籍中学习制作美味醉蟹

　　眼下正是阳澄湖大闸蟹爬上餐桌的时候，江苏省昆山市巴城镇东阳澄湖附近水域里，一名年轻女子常开着渔船到湖中巡查一番，然后下网捕一笼大闸蟹，脸上洋溢着丰收的快乐。她叫姚娇寅，从小在阳澄湖畔长大，目前是同济大学博士研究生，从新加坡辞职回到阳澄湖从事大闸蟹养殖销售行业近10年。文学专业的她喜欢研究古籍，从《齐民要术》等一些典籍中找到了制作醉蟹、蟹粉的小窍门，从而制作出了风味独特的蟹产品。她说：“我把一些从古籍里学来的知识融入到螃蟹制作里，增加了风味，让食客能品尝到更鲜美的阳澄湖大闸蟹。未来想把自己所学更好地融入到螃蟹生意中，做一名‘新农人’！” 紫牛新闻记者 任国勇  

　　阳澄湖畔海归当蟹农为大闸蟹注入新元素

　　最近几个月，正是大闸蟹肥美的季节，36岁的姚娇寅划着小渔船在阳澄湖自家承包的百余亩水面兜了一个大弯，随后缓缓停下，开始收网。“哇——好重呀，都拉不动了！今年大丰收，螃蟹肚子大得鼓出来了，老爸快来给我一个特写！”姚娇寅笑着喊道，船尾的父亲姚建和拿着手机拍摄，父女俩的笑容是丰收的喜悦。

　　姚娇寅告诉紫牛新闻记者，她是土生土长的巴城镇人，居住在东阳澄湖(过去叫和平村)，她的父母从1992年开始在阳澄湖养殖大闸蟹，同时经营着一家餐饮店。

　　姚娇寅说，她2005年考上南京师范大学文学院学习汉语言文学专业。2009年，她顺利被复旦大学国际文化交流学院录取，研究生读的是国际文化方向。硕士毕业后她被新加坡教育部以人才计划引进，从事海外教育工作。“当时能去新加坡，感觉很新鲜。工作了一段时间后，我考虑到父母年纪大了，我又是独生女，就想回家帮助爸妈，让他们不再那么辛苦。”姚娇寅笑着说，“当时身边的朋友并不赞成，父母也不赞成，说你研究生毕业了怎么能回来当农民，他们希望我做白领，不一定要高收入。”

　　姚娇寅说：“父母连智能手机都不会用，不适应网络时代的要求，会流失很大一批客户，所以我决定回国帮助他们，并且把年轻一代熟悉的互联网思维用到经营上。”