狂奔的蜜雪冰城 挣扎的小加盟商

　　6月28日，蜜雪冰城发布了一则通知——乡镇开放加盟申请。根据蜜雪冰城官网介绍，目前，蜜雪冰城在全国的加盟店已约有2万家。

　　已在乡镇开店几年的蜜雪冰城加盟商赵先生告诉红星资本局，乡镇人流比较少，他店旺季日均销售额两三千，淡季两三百，“现在(开店)需要投入的资金更多了，还不知道第一年能不能回本。”

　　而红星资本局发现，即便是在更大的城市，蜜雪冰城的加盟商们过得也并不算好。“看着生意好，现在回本特别慢，我都在考虑其他项目了。”加盟商吴女士称。

　　为什么蜜雪冰城越来越知名，加盟商却抱怨日子越来越不好过？

　　两万家门店下的生态

　　密度

　　2万家门店意味着门店密度高。一位加盟商说，一个四五线城市的商业步行街上开了约5家蜜雪冰城，彼此之间抢生意。一些加盟商为了防止自己的生意被抢，会在蜜雪冰城的“提醒”下选择在同一区域加开新店。

　　费用

　　2万家门店意味着蜜雪冰城每年可以收到加盟费、管理费等费用或在2.6亿元以上。蜜雪冰城还规定每三年换一次装修，由蜜雪冰城委托第三方进行，加盟商出钱。此外，加盟商还只能使用蜜雪冰城的原材料，其原材料采购费也会如雪球般越滚越大。

　　管理

　　让加盟商们更难受的是总部管理“无法想象的严”。多位加盟商表示，蜜雪冰城对他们的管理主要是通过区域经理执行。区域经理会不定时抽查他们的门店卫生及经营情况，不合规的直接罚款，罚了一定的次数加盟商便无法续签。

　　(注：为保护受访者隐私，文中赵先生、钱先生、孙先生、李先生、周先生、吴女士均为化名，姓氏采用百家姓顺序，与真实姓氏并无关系。)

　　品牌方

　　名利双收 招牌越来越亮

　　1997年，蜜雪冰城创始人张洪超还在读大学。

　　当时，张洪超在学校门口开了一家名为“寒流刨冰”的小店。此后，张洪超尝试过甜点(糖葫芦)、中西餐厅、家常菜馆，都亏损严重。

　　直到2006年春，蜜雪冰城推出1元冰淇淋，终于找到了“致富密码”。2007年，蜜雪冰城直接将冰淇淋作为主打产品在河南郑州东风路与信息学院路交叉口开了一家冰淇淋店，生意火爆。几个月内，26家加盟店陆续开业。

　　蜜雪冰城的开端也成为了其之后商业故事发展的主线。以低价、大单品为主要卖点，蜜雪冰城通过加盟模式不断获得营收并扩大影响力。

　　门店已达2万家 重新开放乡镇加盟

　　红星资本局注意到，蜜雪冰城6月28日在其官方微信公众号上发布了“关于全国乡镇开放加盟申请的喜讯”。

　　2022年，据蜜雪冰城总部加盟招商部介绍，蜜雪冰城在全国的加盟店已约有2万家。

　　这一数字的具体表现之一，就是门店密度高：成都市锦江区一写字楼楼下即可看见2家蜜雪冰城，步行距离仅140米。加盟商赵先生告诉红星资本局，在一个四五线城市的商业步行街上开了约5家蜜雪冰城。

　　“抢生意是肯定的，这些地方哪有什么保护距离。”赵先生告诉红星资本局。

　　蜜雪冰城成都分公司招商部对红星资本局介绍，门店距离和数量主要看实际审核的结果，会根据门店所在商圈的人流量、客户群体、发展情况及回本周期等因素综合来定。

　　一个有意思的现象是，一些加盟商为了防止自己的生意被抢，会在蜜雪冰城的“提醒”下选择在同一区域加开新店。 “也许你在一条街上看到两个蜜雪冰城，这可能是一同个老板开的。”媒体报道称。

　　如此内耗并非长久之计。此次再开放乡镇加盟，从侧面也反映出蜜雪冰城遇到的困境——县市加盟已基本饱和，必须发展新市场。

　　而对于发展新市场，蜜雪冰城在过去几年做了不少尝试：推出过高端茶饮品牌“M+”，在国外开店，打造咖啡品牌“幸运咖”。其中，“M+”如今在市面上已难寻到，高端路线走得并不顺利。

　　蜜雪冰城的生财之道：加盟+卖物料

　　红星资本局梳理发现，约2万家加盟店，蜜雪冰城每年可以收到加盟费、管理费等费用起码2.6亿元以上。蜜雪冰城还有每三年换一次装修的规定，由蜜雪冰城委托第三方进行整体装修，加盟商负责出钱。

　　据加盟商“川川的创业路”发布的视频，蜜雪冰城第7代装修一平方米接近3000元。假设蜜雪冰城每家加盟店都只有20平方米，以一平方米3000元的装修标准，装修费用或达12亿元。