万千气象看云南丨从一颗核桃开始，在西南边陲探索“一县一业”

中新网临沧4月3日电(张钰惠)云南省临沧市凤庆县是“中国核桃之乡”，具有悠久的核桃种植历史，核桃种植面积达172万亩，占云南全省种植面积的53%。近年来，凤庆县推进建设滇西南最大的核桃展示交易中心，推动核桃全产业链聚集发展。

4月2日，“万千气象看中国”主题采访活动来到凤庆县。从脱皮、水洗、烘干，到除空、分级、打包，走近一颗颗核桃的诞生全流程，看凤庆县如何在核桃上做文章，探索“一县一业”发展模式。

凤庆县核桃水洗果加工站的小包装车间。中新网 张钰惠 摄

生产链方面，临沧工投顺宁坚果开发有限公司统领当地核桃基地标准化建设、初加工及精深加工标准化生产、产品研发、市场开拓等。2018年，由该公司发起，联合楚雄、大理等六家公司成立云南山水核桃联盟，实现抱团发展，增强抗风险能力，延长核桃产业全产业链，提升附加值，打造云南统一规范的核桃果品牌。

据该公司负责人介绍，公司创新推行核桃初加工的基地管护标准、加工流程标准、仓储管理标准、产品质量标准、组织体系标准，目前，该标准在全省范围内推广。

凤庆核桃展示交易中心展示不同等级的核桃仁。中新网 张钰惠 摄

供应链方面，凤庆县推进滇西南最大的核桃展示交易中心建设，引进布瑞克(苏州)农业互联网股份有限公司并着力将其培养成链主企业，开发建设单品农业大数据云平台——“中国云南核桃云”(SAC)，同步搭建大供货商、渠道商、顾客一体化的交易平台。据介绍，该平台旨在推动凤庆在全市、全省乃至更大范围内组织产业资源，推动形成基地、原料、加工、产品、市场、消费者一体贯通格局。

价值链方面，凤庆县与云南省科学技术院共同发起组建新型研发机构——云南木本油料(核桃)全产业链创新研究院，与26家高校及科研院所合作，融易新媒体消息，开展以市场需求、企业需求和消费者意见为导向的反向研究，进一步打通创新链条，为科研人才引进、科研成果转化、科技赋能产业转型升级提供有力支撑。

凤庆县的核桃乳饮料品牌。中新网 张钰惠 摄

据交易中心工作人员介绍，在价值链创新上，凤庆县实现了核桃产业分类增收和延链增值。究竟来说，通过将核桃分为一等果和其他等级果，一等果用于大宗贸易，其他等级果则在破壳取仁后再按全面度、色泽情况细分，从高到低分别用于休闲食品和乳饮料、蛋白粉、油料等加工。此外，核桃壳、青皮等还可用于制作猫砂(活性炭)、生物有机肥等，深挖凤庆核桃的价值。

据介绍，目前，凤庆县通过“一县一业”示范创建，核桃综合产值从2018年的46.5亿元增加到78亿元，果农户均收入从2018年的1万元增加到1.4万元。

“格子格，柜子柜，里面躲着四姐妹”，这首童谣在一代代凤庆人中传唱。有关核桃的传说、故事、谚语、山歌，包含着凤庆人对核桃的敬重和对美好生活的向往。凤庆县与核桃结缘，以核桃发展，将继续抓住核桃坚果产业的创建契机，书写“一县一业”探索的凤庆范本。(完)