聚焦3·15 | 鲜丰不“鲜” 售卖发霉、隔夜开切水果成常态？

（李思齐） “鲜丰水果鲜又甜，不鲜不甜不要钱。”这句广告看似是鲜丰水果股份有限公司（以下简称：鲜丰水果）对全产业链品控的自信，也是对顾客的承诺。自2020年品牌升级以来，一个流着口水、眼冒爱心的鲜丰形象和朗朗上口的广告语被大众熟知。

日前，有消费者吐槽：“在鲜丰水果店买的水果不新鲜”“外卖的水果以次充好”“店员态度不好，还缺斤短两”等。中国质量新闻网对鲜丰水果多家门店进行实地调查时发现，多门店存在发霉水果做成果切售卖、售卖隔夜开切水果、外卖称重缺斤少两等现象。

现象一：发霉水果做成果切卖

“在鲜丰水果店买了四分之一的西瓜，拿回家吃不是很新鲜，有的地方味道怪怪的”“在鲜丰水果团购的香蕉烂了一半，有点坑人，不敢再买了”“鲜丰水果团购就是处理坏果吗，让人失望”……多位网友反映在鲜丰水果店购买的水果不新鲜。

鲜丰水果门店售卖的水果真如网友吐槽那样吗？

中国质量新闻网在鲜丰水果多门店进行实地调查发现，鲜丰水果（郑州凌云路店）存放的火龙果表皮已经发霉。经询问，店长表示，这批火龙果已经存放半个多月，表皮虽发霉但果肉是好的，可以做成果切卖。店里同批次火龙果还有六七箱，一箱八个，有三分之二是不太好的。

这种现象显然与该门店墙上醒目的“新鲜才好吃”大字标语格格不入。

在鲜丰水果(郑州银基王朝店)，准备用来做果切的木瓜一端已经腐烂，经询问，店员表示：“只是坏了一部分呀，削掉就行了，做果切又不是整块卖。”

腐烂的水果经削皮和处理后，留下看似没有腐烂的部分做果切或装果盘卖给消费者，这样做就安全了吗？

北京某医院医生表示，融易资讯网（www.ironge.com.cn），水果有一个地方烂掉、坏掉，有可能它的霉菌或霉丝已经布满整个水果，很多人觉得把坏的这块削掉吃别处就行，但这不可取，对身体有危害。医生提醒大家，节省固然好，但身体健康更重要。

现象二：开切水果隔夜继续售

事实上，不只是销售表皮发霉水果，在鲜丰水果（西安中贸广场店、郑州凌云路店、郑州银基王朝店）三个门店还存在切开水果隔夜售卖的现象。

在西安中贸广场店，晚上11点即将下班时，店员会将已切开的西瓜、凤梨、木瓜等水果包上保鲜膜，直接存放在操作台，未放到冷鲜柜（冷鲜柜未开机），第二天继续售卖。中国质量新闻网工作人员询问店员切开的水果隔夜后是否应该扔掉？一店员表示：“不好的水果还可以做成果切、水果捞，能利用的就利用。”

对于开切水果隔夜售卖的问题，郑州凌云路店店员解释说，天气冷，切开的水果第二天卖没问题。

在郑州银基王朝店，同样在晚上下班之前，店员会将切开的西瓜、蜜瓜包上保鲜膜，存放在仓库（未放冰箱）。经观察和询问，该店在售切开的西瓜有的甚至已存放两天。

对于切开的隔夜水果，作为消费者你愿意买单吗？众所周知，西瓜一旦切开，最好当天吃完，不然会细菌滋生，即使放进冰箱保鲜也不保险。有专业人员做过检测，切开的西瓜冷藏超12小时后，大肠杆菌、菌落总数的数据将呈指数级增加，远超限值，食用易导致急性腹泻。

现象三：水果外卖缺斤短两

在鲜丰水果（西安中贸广场店），店员在打包外卖水果时并没有按照订单的重量称重，并表示“少点没事，差不多就行”。外卖订单200克给190克、350克给330克、500克给490克。外卖的水果该怎么选？“挑果皮不太好的。”店员叮嘱。

值得注意的是，鲜丰水果上述部分门店还存在加盟店店员切水果时，不按品牌商要求佩戴口罩、手套；外卖订单备货时，店员拿国产香蕉代替进口香蕉；水果缺货时，采购市场或其它水果店产品充当自家品牌水果；洗水果的水池洗拖把等问题。

无论是鲜丰水果门店销售发霉水果还是水果外卖操作不规范等问题，都暴露了水果零售加盟店存在的食品安全隐患。