告别模仿西式快餐，鱼你Yo!solo还原新中式快餐之王应该有的样子？

2020年，可以被称为"中式快餐的新元年"。当我们的传统美食遇上新中式快餐这个概念后，究竟该怎样在这片餐饮行业必争之地立足?鱼你Yo!Solo有自己的答案。

十年积淀，打造一锅不一样的酸菜鱼品牌

新中式快餐已成为餐饮行业人人必争的"风口"之地。2019年中国式快时尚餐饮市场规模达2189 亿元，年均复合增长率达24.1%。预计到2024年，中国式快时尚餐饮市场规模将超过5000亿元!无数商家都摩拳擦掌，想在这块市场上分得一块属于自己的"蛋糕"。

酸菜鱼是中国餐饮点单率最高的国民菜品，撬动了上亿级的餐饮市场，在这场激烈的竞争当中，来自深圳的鱼你哟公司，凭借十年的餐饮行业经验，结合互联网思维，打造的新中式餐饮品牌--"鱼你Yo!Solo"酸菜鱼米饭，异军突起! 开业后，仅仅半年时间，便在同一城市，陆续开出共78家门店，成绩傲人，成为行业内佳话。

十余年餐饮从业经验的积累和打磨，让鱼你哟拥有了国际标准餐饮业态的产品研发能力、标准化制定能力、快速复制能力，技术培训传授能力、全国配送供应链能力、以及品牌管理能力。鱼你哟成功的将一锅普普通通的酸菜鱼做成了一个影响力兼具时尚、美食、颜值、话题于一身的新中式快餐品牌，也成为酸菜鱼米饭市场创业者最值得信赖的品牌。

一条好鱼的诞生--从食材溯源美味

虽然餐饮行业如今正在被各种层出不穷的新式概念与营销手段左右，但是万变不离其宗的一条原则始终是--产品。中国的美食文化源远流长，同时也培养了世界上味觉最敏感的舌头，一个餐饮品牌要想在国人的味蕾下赢得口碑，必须在产品上过得硬，这是鱼你哟团队在运营之初便一直坚持的理念。

作为以鱼为主打菜系的产品，鱼你YO!Solo主打产品老坛酸菜鱼，一直深受消费者喜爱，单店单日销售常年高居第一。而它从食材选料开始，便一直是遵循优中选优的标准。

鱼肉是精选越南进口巴沙鱼，不仅高蛋白且含有丰富的维生素，肉质细腻多汁，口感柔而不腻，老少皆宜。鱼肉全部冷链配送，由上市食品公司全程保驾护航，保证安全放心。

米饭，则甄选东北五常黑土地核心产区的五常大米，全年2600小时日照，让每一粒大米都包裹着阳光的温度。并选用小锅精心煮，立体环绕加热，火力直透米芯，米饭香甜饱满。

至于注入灵魂的酸菜，则是选用泡足280天，获得非物质文化遗产传承保护的四川眉山老坛酸菜，让你每一口都能品尝到满满的活性乳酸菌。

最后煮鱼的高汤，是由精心挑选的优品猪筒骨、鸡架骨、新鲜鲫鱼等，每日经过8小时以上精心熬制而成。

鱼你哟坚信好产品，需要好食材，好风味，才能牢牢抓住消费者，培养口碑，赢得信任。更需要极强的品牌辨识度，和与众不同的体验感，才能在大浪淘沙的市场竞争中激流勇进。

让品牌深入人心：第一眼就爱上的颜值

在这个颜值即正义的时代，消费者的选择从第一次见面就开始了。

鱼你YO!Solo，的门店颜值可以说第一眼看来就相当有辨识度，门店精心选用鲸鱼蓝和珊瑚橘两个主题色调，融易新媒体，柔和的色调让门店气质独树一帜，活泼中呈现一片精致，优雅中透露几分可爱。整个餐厅门店氛围与当下年轻人的气质十分契合。同时品牌独创的IP形象--水手猫和渔夫猫，也为店铺贴近年轻人，找到了一个合适的表达角度。充满个性的slogan文案，加上可爱的IP卡通形象，让品牌呈现年轻化和个性化的特点。

高颜值的门店不仅具有强大的吸引力，更能带来精准获客力，吸引相同气质的消费者到店，转化为忠实顾客的几率更高。

面向1-2人食年轻人细分市场的用餐体验 岂止于快

随着消费升级的到来，产品好，真材实料，服务好是抵达消费者的基础门槛，"用餐体验"也越来越被重视的用餐环节。因此，鱼你YO!Solo一开始就将明确了消费目标为以90后、00后为代表的的年轻人，面向特定人群提升消费体验。

这种体验，分多个层次，高饱和度的，颜色明亮的就餐环境是一部分;明厨亮灶，安全放心的生产环境可视化也是一部分，丰富而有特色的菜品选择也是一部分。还有最重要也是最容易被商家忽视的一部分，那就是新中式快餐的快。