浙江省市场监督管理局通告2020年前三季度食品安全监督抽检情况

（记者陈娟女） 2020年11月6日，浙江省市场监督管理局网站发布关于2020年前三季度食品安全监督抽检情况的通告。据通告，2020年1-3季度，浙江省、市、县三级市场监督管理部门完成食品安全监督抽检（含保健食品、食品添加剂及食盐）共计200920批次，经检验合格样品195687批次，不合格样品5233批次，融易新媒体，总体合格率为97.4%。

其中，乳制品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、食品添加剂抽检合格率为100%；蛋制品、食盐、糖果制品、茶叶及相关制品、罐头、薯类和膨化食品抽检合格率均高于99.5%；速冻食品、调味品、特殊膳食食品、饼干、可可及焙烤咖啡产品、方便食品、糕点、食用油、油脂及其制品、饮料、淀粉及淀粉制品、豆制品、肉制品、粮食加工品、酒类、冷冻饮品、食糖、水果制品、蜂产品、炒货食品及坚果制品、其他食品等食品抽检合格率均高于全省总体合格率（97.4%）。

蔬菜制品、食用农产品、水产制品、餐饮食品及相关产品等抽检合格率低于全省平均水平，合格率分别为97.3%、97.2%、96.7%、93.2%，其中餐饮食品及相关产品合格率最低，不合格项目主要为复用餐饮具中大肠菌群超标。

抽检发现的主要问题有：一是食品中农兽药残留超标问题占不合格总数的36.2%，该问题在食用农产品中比较集中，主要为淡水虾中呋喃西林代谢产物超标、淡水鱼中恩诺沙星和氧氟沙星超标、韭菜中腐霉利超标、鸡蛋中恩诺沙星和氟苯尼考超标、豆芽中4-氯苯氧乙酸和6-苄基腺嘌呤超标；二是食品中微生物污染问题占不合格总数的35.1%，主要为复用餐饮具中大肠菌群超标、糕点中菌落总数超标、包装饮用水中铜绿假单胞菌超标等问题；三是超范围超限量使用食品添加剂占不合格总数的14.5%，餐饮食品、蔬菜制品、粮食加工品中该问题比较突出，主要为油条和即食海蜇（餐饮环节自制）中铝的残留量超标，发酵面制品（餐饮环节自制）中甜蜜素超标，酱腌菜中苯甲酸及其钠盐等防腐剂超标，米粉制品中脱氢乙酸及其钠盐超标。

此外，食品中质量指标不符合标准问题占不合格总数的4.6%；其他污染问题占不合格总数的4.6%；食品中重金属元素污染问题占不合格总数的4.4%；食品标签标识不符合要求占不合格总数的0.5%；生物毒素超标占不合格总数的0.2%。

2020年浙江省食品安全监督抽检结果汇总表（1-3季度）

表1 监督抽检结果

序号

 

食品类别

 

抽检批次

 

合格批次

 

不合格批次

 

合格率

 

1

 

粮食加工品

 

12448

 

12288

 

160

 

98.71%

 

2

 

食用油、油脂及其制品

 

4639

 

4588

 

51

 

98.90%

 

3

 

调味品

 

5520

 

5487

 

33

 

99.40%

 

4

 

肉制品

 

6528

 

6445

 

83

 

98.73%

 

5

 

乳制品

 

3090

 

3090

 

0

 

100.00%

 

6

 

饮料

 

5911

 

5845

 

66

 

98.88%

 

7

 

方便食品

 

2113

 

2091

 

22

 

98.96%

 

8

 

饼干

 

1195

 

1185

 

10

 

99.16%

 

9

 

罐头

 

1046

 

1042

 

4

 

99.62%

 

10

 

冷冻饮品

 

1191

 

1171

 

20

 

98.32%

 

11

 

速冻食品

 

3360

 

3342

 

18

 

99.46%

 

12

 

薯类和膨化食品

 

1463

 

1456

 

7

 

99.52%

 

13

 

糖果制品

 

2154

 

2151

 

3

 

99.86%

 

14

 

茶叶及相关制品

 

3585

 

3580

 

5

 

99.86%

 

15

 

酒类

 

5922

 

5838

 

84

 

98.58%

 

16

 

蔬菜制品

 

4373

 

4254

 

119

 

97.28%

 

17

 

水果制品

 

2169

 

2129

 

40

 

98.16%

 

18

 

炒货食品及坚果制品

 

2397

 

2340

 

57

 

97.62%

 

19

 

蛋制品

 

1445

 

1444

 

1

 

99.93%

 

20

 

可可及焙烤咖啡产品

 

118

 

117

 

1

 

99.15%

 

21

 

食糖

 

656

 

644

 

12

 

98.17%

 

22

 

水产制品

 

2287

 

2215

 

72

 

96.85%

 

23

 

淀粉及淀粉制品

 

1337

 

1321

 

16

 

98.80%

 

24

 

糕点

 

12610

 

12477

 

133

 

98.95%

 

25

 

豆制品

 

5339

 

5274

 

65

 

98.78%

 

26

 

蜂产品

 

639

 

627

 

12

 

98.12%

 

27

 

保健食品

 

1195

 

1195

 

0

 

100.00%

 

28

 

特殊膳食食品

 

396

 

393

 

3

 

99.24%

 

29

 

特殊医学用途配方食品

 

17

 

17

 

0

 

100.00%

 

30

 

婴幼儿配方食品

 

856

 

856

 

0

 

100.00%

 

31

 

餐饮食品

 

31315

 

29194

 

2121

 

93.23%

 

32

 

食品添加剂

 

328

 

328

 

0

 

100.00%

 

33

 

食用农产品

 

71645

 

69634

 

2011

 

97.19%

 

34

 

食盐

 

1074

 

1073

 

1

 

99.91%

 

35

 

其他食品

 

559

 

556

 

3

 

99.46%

 

合    计

 

200920

 

195687

 

5233

 

97.40%

 

表2 监督抽检发现的主要问题

序号

 

问题类别

 

问题项次

 

占比

 

1

 

农兽药残留

 

2026

 

36.15%

 

2

 

微生物污染

 

1968

 

35.12%

 

3

 

超范围、超限量使用食品添加剂

 

815

 

14.54%

 

6

 

质量指标

 

256

 

4.57%

 

4

 

其他污染物

 

254

 

4.53%

 

5

 

重金属等元素污染物

 

245

 

4.37%

 

7

 

标签标识

 

28

 

0.50%

 

8

 

生物毒素