安徽宣城市市场监督管理局食品生产环节日常监管信息通告（2020年第5期）

序号

检查单位

企业名称

许可证号

检查类别

检查日期

现场检查人

存在问题

处理意见

1

食品生产

监管科

宣城市宣州区妙甜纯净水厂

SC10634180205036

飞行检查

2020-09-04

赵鲲、王涵

1.未提供消毒、PC桶及盖等采购验证合格证明文件。

2.未提供出厂检验报告及原始数据。

3.生产车间无二次更衣室；风淋设备不符合要求。

4.包材库防鼠、防虫措施不足。

5.新桶和回收桶存在混放现象。

6.自动封盖设备须维修更换。未提供灌装防护区空气验证报告。自动灌装机现场无法正常运转。

7.不具备铜绿假单胞菌检验能力（该企业水源水为泉水）。

要求企业停业整顿

2

食品生产

监管科

宣城九只鸭健康科技有限公司

SC11934180105020

飞行检查

2020-09-09

马建宽、高阳

1.缺少包材、辅料来料验收记录；

2.配料记录中缺少食用加碘盐、氢氧化钠、硫酸铜等的生产日期/批次；抽2020.8.18咸鸭蛋未能追溯到原料批次、来料日期、杀菌时间等。

3.未能提供生产批次为2020.8.2皮蛋出厂检验报告。

4.辅料库阳光直射，辅料贴墙放置。

5.更衣柜内工作服与个人服装未能分开放置；车间入口洗手水龙头为手动式。

6.成品库对外的门与地面间缝隙大；外包间成品周转区有多数蜘蛛。

7.车间现场多数员工头发外漏，佩戴首饰。

8.PH值检测用盐酸标准溶液，生产日期：2019-2-1，有效期12个月，已过期；缺少培养箱校准报告。

9.未能提供不合格品的处置记录，无法判定是否按制度处置。

10.未能提供废弃蛋品、废弃内包装的处置管理制度及处置记录。

要求企业停业整顿

3

食品生产

监管科

宣城市兴源饮用水有限公司

SC10634180205052

飞行检查

2020-09-15

何魁、张远强

1.进货记录无供货者资质，合格证明等文件。

2.进货查验记录无供货者名称、地址、联系方式等。

3.无关键控制点记录。

4.原始检验数据空白。

5.洗手设备已损坏（灌装车间）；干手设备已坏；风淋设备已坏。

6.灌装车间紫外线灯不亮。

7.消毒剂无标签，无使用记录，存放于灌装车间。

8.无自查记录。

9.安全通道未封闭，存在交叉污染风险；无空桶（周转桶）入场分检区。

10.无温湿度控制记录。

11.无清洗设备维修保养记录。

12.工作人员未穿戴工作衣帽。

13.部分实验试剂过期；检验设备未正常使用。

14.无留样记录。

要求停业整顿

4

食品生产

监管科

宣城市满口香食品有限公司

SC10434180000411

飞行检查

2020-10-20

赵鲲、王涵

1.亚硝酸钠未双人双锁，未记录生产日期。

2.出厂检验记录略有不足。

3.添加剂未划分专门区域。

4.清洗车间与腌制车间有积水。

5.洗手更衣室缺少手消毒设施，二次更衣室缺少悬挂工作服设施。一次更衣室排水设置不合理。

6.烘烤车间排气设施设置不合理，不利于虫害控制。

7.烘烤车间防蝇设施略有不足，洗手更衣室等区域未安装闭门器，不利于虫害控制。

8.查看原料洞窟的温度记录，融易资讯网（www.ironge.com.cn），平均温度未达-18度。

9.配料间秤精度达不到要求。

要求企业停业整顿