维士模式：实现餐饮产业互联网化、改造和升级传统餐饮产业

来自深圳的维士数字饮食,通过线上建立大数据和算法系统、线下建立智能化中央厨房系统和敏捷的同城配送系统,不仅实现了个人化的营养需求数据化,而且通过互联网平台实现了对应的餐饮配置和供给,在饮食行业首次实现了“千人千餐”、“一人千餐”。

维士数字饮食首次将饮食和健康产生了真正的关联和融合。在某种程度上,维士推动了健康产业前置化,因为事实上,健康产业不能仅仅停留在“患后”,而应该提前到入口处,即饮食。要在“病从口入”的地方就开始管好。同时,维士也推动饮食行业升级到服务于消费者的健康。而在此之前,饮食更多的意味着风味,社会关联度比较大的往往是食品安全。

维士数字饮食目前主要供应中国餐食。维士强调,以供应正常餐食去管理人们的营养结构进而促进个人健康,比替代正常饮食的营养或者健康管理方式更具有可执行性和可持续性。

所以,在维士的饮食供应结构里,有麻婆豆腐、黑椒牛肉等等日常餐品。他们主张,营养管理不是吃什么的问题,而是吃多少,吃什么结构的问题。因此,维士数字饮食并不排斥任何菜品。

维士数字饮食,首次实现了餐饮行业与健康服务的融合。

与互联网外卖平台不同的是,维士不是简单的饮食供需对接,而是为个人的健康饮食需求提供精准的餐食供给,是一种深度服务的个性化配置平台,在某种程度上,也是个人基于饮食供给的营养管理平台。

有不少大的平台送餐的平台,他们是做渠道升级,维士并不是在做餐饮企业的渠道的互联网化,从线下搬到到线上;而是做产业互联网化,改造和升级传统产业。

维士做的是餐饮产业互联网,而不是餐饮消费互联网。

维士数字饮食尽管投资建立了专门的饮食理化检测室、营养饮食实验室和智能化中央厨房,但不意味着维士公司想要成为一家线下餐饮公司。

维士在商业上还是会将自己定义为数字化饮食解决方案公司,通过数字化手段、数据化平台、餐食的数据化营养标准等方式,为餐饮行业赋能,推动参银行业产业升级。

与饮食行业互联网主要在渠道互联网化不同的是,维士做的是饮食行业的产业互联网化,改造和升级传统饮食产业。

进入到数字化赋能传统餐饮的阶段,维士让传统餐饮的饭菜和消费者的健康挂钩。消费者在为这个饭付钱的时候,已经不仅仅为色香味付钱,同时也在为健康买单。

越来越多的消费者会为健康饮食买单,这就是美好生活需求。

越来越多的餐饮行业要为消费者的健康需求服务,这是行业价值的时代进化。

数字化带来的标准化,不仅对消费者的营养有帮助,对基础的食品安全有更大的帮助。