沈阳市市场监督管理局：4批次餐饮食品抽检不合格

   日前，沈阳市市场监督管理局发布食品抽检信息称，本次抽检沈阳市23家餐饮单位的餐饮食品共计38批次，融易新媒体，包括半固态调味料(自制)2批次、焙烤食品(餐饮)23批次、小麦粉制品(自制)13批次，不合格4批次。

抽检依据: GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、《食品整治办 [2009] 5号》、《食品整治办 [2008] 3号》、GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》。

检验项目：1.油炸面制品(自制)：铝的残留量（干样品，以Al计），共1项；

2.面包(餐饮单位自制)：安赛蜜,铝的残留量（干样品，以Al计）,丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）,甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）,糖精钠（以糖精计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,三氯蔗糖,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,纳他霉素,铅（以Pb计）,富马酸二甲酯，共12项；

3.饼干(餐饮单位自制)：二氧化硫残留量,铝的残留量（干样品，以Al计）,苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,糖精钠（以糖精计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,铅（以Pb计），共7项；

4.发酵面制品(自制)：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,糖精钠（以糖精计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），共3项；

5.火锅调味料(底料、蘸料)(自制)：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）,脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）,山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）,罂粟碱,吗啡,可待因,那可丁,蒂巴因，共8项。

不合格产品信息如下：

序号   标称生产企业名称   标称生产企业地址   被抽样单位名称   被抽样单位地址   食品名称   规格型号   商标   生产日期/批号   不合格项目║检验结果║标准值   分类   任务来源/项目名称   检验机构   备注  
1   /   /   沈阳市苏家屯区多美芝味蛋糕坊   沈阳市苏家屯区解放街道文竹街65号西12门   大方饼干   散装   /   2020/6/25   脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计);山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)║0.0379g/kg;0.19g/kg║不得使用;不得使用   餐饮食品   沈阳/(市抽)   沈阳市食品药品检验所  
 
2   /   /   沈阳市铁西区福成林烘焙坊   沈阳市铁西区大潘市场西区7号   曲奇饼干（自制）   散装   /   2020/6/10   脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.256g/kg║不得使用   餐饮食品   沈阳/(市抽)   沈阳市食品药品检验所  
 
3   /   /   沈阳市大东区新新永和豆坊   沈阳市大东区大什字街154号   油条   散装   /   2020/6/23   铝的残留量（干样品，以Al计）║277mg/kg║≤100mg/kg   餐饮食品   沈阳/(市抽)   沈阳市食品药品检验所  
 
4   /   /   沈阳市大东区豆花永和饭店   沈阳市大东区小什字街145号   油条   散装   /   2020/6/23   铝的残留量（干样品，以Al计）║519mg/kg║≤100mg/kg   餐饮食品   沈阳/(市抽)   沈阳市食品药品检验所