山海食品“十年磨一剑”，助力川调行业疫后破僵局

2020年7月17日，四川成都开展了《2020川菜川调标准化加工技术研讨会》。200多位政协领导、行业专家、川调企业管理者、餐饮食品研发工程师等川调行业领军人齐聚青羊区，共议川菜川调的行业发展与技术进展，探讨疫情后川菜川调标准化技术的落地与实施。

川调产业是成都乃至四川的优势产业。据数据表明，近年来成都食品产业每年平均增速在10%左右，而川调行业每年增长高达20%。对此，成都还提出“打造川菜行业高地”的理念，这意味着川调行业将会有更广阔的发展前景。

然而突如其来的疫情，让一切按下了暂停键，更是给各行各业带来了浪潮般的冲击考验，一切归零，一切重启。作为四川的优势行业，四川调味品行业在疫情之后应该如何再整旗鼓，破冰重启呢?

对此川调行业“黑马”四川山海食品有限公司(以下统一简称“山海食品”)提出了“重点突破、多线布局、全域营销”的破冰理念。

重点突破

所谓“吃在中国、味在四川、魂在郫都”，位于郫都区现代工业港的山海食品，不仅与山海酒店、白家食品、川娃子等经典川味调味品公司有密切的合作关系，在川调研究上更是携手四川老牌研发生产公司——成都山海油脂有限公司“十年磨一剑”，重点研发川香复合型调味料。

数据显示，我国的复合调味品，其市场规模已经从2013年的557亿元，增长至2017年的1091亿元，年复合增长率为15.83%。

▲ 我国复合调料市场规模(单位：十亿元)，来源：沙利文数据中心

而到2021年，第一批90后将全部迈进30岁的行列，这些不擅下厨的新生代消费者，逐步组建家庭后。做饭，将是这些新兴家庭面临的第一问题。

基于此，复合调味品将驶入发展的“快车道”，然而，纵观诸多的调味品企业，在复合型调味料这条新兴赛道上，并没有绝对优势的品牌，融易资讯网（www.ironge.com.cn），因此山海食品抓住未来风向，力图突破川调的复合型调味料瓶颈。

多线布局

自身品牌构架与产品特色的完美布局与结合，“三套马车”构建全域性的最高时效产品线

随着大众消费群体逐步向“吃的健康”“吃的品质”方向转变，复合调味品也将呈现高端化趋势，未来，“无食品添加剂”、“无增味剂”、“少味精”和“文化情怀”的复合调味品将更受消费者青睐。基于这样的思考，山海食品将“川调蜀韵”作为公司的核心定位，这也是对四川特色产品的准确命名。

此基础上，山海食品布局了圣瑞Sanreal、芸苔山海、艺厨山海三大品牌系列路线。依托自身渠道优势，及多年来沉淀的食品工业经验，形成橄榄油、浓香菜籽油、优质大豆油等食用油产品体系，同步拓展钵钵鸡调味料、小龙虾调味料和火锅底料等复合型调味料，同时基于对川味传统的挖掘及先进的生产力，推出川式料理半成品及熟食即食产品。

山海食品产品从调研到研发，再到生产营销，精心准备、环环相扣，针对消费人群的不同，山海食品赋予产品不同的内涵与定位，在精神上以推广川味美食为己任，在专业上上打造行业最高时效产品线。

全域营销

1、领先行业的全域营销架构

公司采用全域布局的营销模式，布局电商、网销、社群、商超、特渠等全域营销板块，配套研发中心、直播中心、品牌中心、运营中心，以MCN模式运作，进行食品行业的发展战略再定位，聚焦内容营销，真正从“卖货”向“内容+产品=品牌”转型，并形成了从种草、长草到爆发的食品行业全套打法。

2、靶向定位，树立口碑体系和有效转化