门店数量已经位居中国咖啡市场第一的瑞幸咖啡仍在狂飙开店。
根据瑞幸咖啡微信公众号的新增门店统计，2023年1月，瑞幸咖啡在全国新增的门店数为478家。
相较于2022年10月至12月总计增加485家门店的速度，瑞幸在今年1月单月开出了以往季度拓店速度。而星巴克最新的季报显示，2023财年第一季度(2022年10月至2022年12月)它在中国只开了69家店，进入10个新城市。
这与瑞幸咖啡的门店加盟政策变化有关。一个明显的现象是，这家公司正在逐步降低开放加盟城市的等级。
去年12月，瑞幸咖啡开启了新一轮新零售合作伙伴招募计划。当时的招募计划面向安徽、河南、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、山东、山西、陕西9个省，共对41个城市开放。
2023年1月30日，瑞幸咖啡再次发布了2023年度首轮新零售合作伙伴招募计划，此轮招募覆盖全国15省80个城市。新增钦州、佳木斯、松原、包头、通辽、攀枝花、西双版纳、普洱、三门峡等33个城市——其中出现了诸多县级城市。
如此大规模的开放原因是加盟店对瑞幸咖啡的营收贡献速度也在快速增加。
这在瑞幸咖啡的财报中直接体现。去年3季度，这家公司净增651家门店，其中自营门店405家，主要集中在一、二线城市；联营门店（加盟店）246家，主要覆盖低线城市。而从营收贡献看，瑞幸三季度自营门店的收入为27.614亿元，比2021年同期的17.497亿元增长了53.9%——加盟店的收入为8.991亿元，是2021年同期的2倍之多。
瑞幸咖啡董事长郭谨一则在去年三季度业绩分析会中表示，瑞幸咖啡加盟店的利润分成同比翻倍，达到1.45亿元。
尽管瑞幸咖啡不向加盟商收取加盟费用，但加盟商和它共享一部分利润。瑞幸咖啡对加盟商的利润采取阶梯式扣点：毛利润2万元是起扣门槛，2-4万元之间扣点10%、4-6万元扣20%，一直到40%封顶。
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