“乳制品巨头”跨界卖奶茶，北京首店一年多后悄悄关门

　　曾豪言要在北京2年开100家“乳此新鲜”门店的完达山，一年后其北京首店却悄悄关门。

　　完达山“2年在北京开100家开乳此新鲜门店”的豪言，或难兑现。

　　近日，界面新闻报道称，完达山旗下品牌“乳此新鲜”北京首店悄然倒闭。红餐网在美团APP核实到，乳此新鲜（北京总店）目前处于歇业关闭状态。从去年6月开业至今，该门店仅存活了一年多的时间。

△图片来源：截图自美团App

　　“乳制品巨头”卖奶茶，野心与现实的碰撞

　　回望乳此新鲜首次进京时，就掀起了不小的浪花。

　　2023年6月，乳此新鲜北京首店于在丰台万达广场开业，主售牛乳茶、冰淇淋、炒酸奶等产品，价格在12元—49元不等。据了解，乳此新鲜开业当周，就登上知名餐饮评分App饮品店热门榜榜单丰台区第1名、北京市第4名。

　　此外，乳此新鲜“爆品”——主打“不加一滴水”，售价49元的“烟囱面包冰淇淋”，在社交平台走红，吸引不少消费者前往打卡。

　　不过，消费者对乳此新鲜的产品评价却褒贬不一。去年红餐网曾报道过，大众网络媒体上，有多位消费者对乳此新鲜产品给出“品控差、价格贵”“性价比不高”“口味寡淡”等负面评价，更有消费者直言“完达山奶茶这么搞，迟早牌子倒。”

　　但完达山丝毫不掩饰其开奶茶店的“野心”。

　　彼时，负责乳此新鲜门店的北大荒完达山新零售事业部总经理蔡晓娜在接受媒体采访时曾表示，“乳此新鲜”共有36家店，其中直营门店16家，主要分布在哈尔滨各核心商圈；加盟店20家，分布在黑龙江、北京、上海等地。“乳此新鲜计划两年内，在北京开设100家以上加盟连锁店，五年内在全国开出2000家门店。”

　　完达山目标很丰满的，但现实却显得略微骨感。

　　如今一年时间过去，除北京首店关闭之外，乳此新鲜在北京的拓展也并不顺利。红餐网查询美团APP发现，截至目前，乳此新鲜在北京目前仅有汇琴购物中心店、月坛店、超级合生汇店，以及朱辛庄万科TBD四家门店，与其100家门店的目标相差甚远。

　　而加盟商也对品牌的发展前景表示出担忧。据界面新闻报道，在北京市场，加盟一家乳此新鲜的投资金额差不多在40万元，包括10万元3年品牌使用费、7万元设备费、至少3万元首次进货费，以及装修费和场地租金。

　　有加盟店店主表示，尽管完达山冰淇淋的特点是“不加一滴水”，但在北京的秋冬季节，冰淇淋并不是可以拉动订单的爆款产品。此外，与其他新茶饮品牌相比，乳此新鲜的新品迭代并不快，想要维持稳定的订单并不容易。

　　如此看来，完达山若想实现5年2000店的目标，还需打破理想与现实间的巨大落差，在产品打磨和消费者口碑上，再下一番苦功。

　　巨头扎堆跨界新茶饮，奶茶好喝却不宜做

　　《中国餐饮发展报告2024》显示，融易新媒体消息，据红餐大数据，预计2024年我国茶饮市场规模达1757亿元，同比增长8.2%。

　　广阔的市场前景下，吸引了不少各行各业的龙头企业奔赴这片战场，试图占据一席之地。

　　据红餐网不完全统计，这几年新茶饮赛道已有娃哈哈（娃哈哈奶茶HAHATEA）、王老吉（1828王老吉）、中国邮政（邮氧的茶）、中国铁路（扳道茶）、伊利（茶与茶寻）、北京同仁堂（制茶司）、万达集团（万茶）、新希望乳业（一只酸奶牛）、太平洋咖啡（太茶）等品牌，以期通过跨界发展企业第二增长曲线。

　　然而，跨界者众多，无疾而终的故事同样也多。

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