与传统的酒吧或者小酒馆不同,Homebar往往采用门票制,价格普遍在88—188元,如果按照门票138元来算,一晚上有8个客人,就能收入1104元,月入过万似乎是件很简单的事,小红书上,也时不时就有分享“开Homebar月入7万元”“开Homebar轻松月入2万”的帖子。
低成本,高效率,轻松赚钱的Homebar,似乎成了一门新的“小而美”生意,但看似简单的Homebar生意,实际并不好做。
Clynelish曾联系过几位停业Homebar的主理人,归结原因,主要是三点:其一,引流问题;其二,副业占据时长过多影响主业,其三,早期的不少Homebar游走在灰色地带,很容易出现经营合规性问题。
最隐藏在背后最为重要的原因,则是因为Homebar并不等同于酒吧生意,而是一门社交生意,想要做好社交生意,可能比做酒吧生意更难。
“交朋友”的Homebar,没有回头客
Homebar这一概念来自何处很难考证。
Ven表示,他在2013年刚接触酒吧行业的时候,就了解到了Homebar,“和现在的Homebar不同,那时候我家里有个小吧台,我们就管这个叫Homebar,但基本就是招待朋友的”。室内设计师橙子也表示,她此前接触的Homebar多指家里的小吧台,适合家人朋友一起喝酒聊天,“是欧美传过来的概念”。
现在的Homebar,虽然是“家庭酒吧”,实际上却更像是一个满足年轻人社交需求的场所,和曾经的海伦司小酒馆有几分类似。
“社交比喝酒更重要。”橙子在二线城市开设了一家Homebar,她在今年4月去上海旅游时接触了Homebar,“体验了七八家上海的Homebar,酒水算不上多好,但每家Homebar几乎都有自己的独特社交氛围,靠着各种活动吸引人”。
Clynelish、男男和Ven等受访对象也认同了橙子的说法:Homebar的社交性质,远远大于喝酒性质。
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