目光拉回至2012年7月28日，黄太吉第一家门店在北京国贸CBD的建外SOHO正式开业，这家面积不足20平米、仅13个座位的煎饼果子店，开业就引爆了餐饮圈、互联网圈以及投资圈。
当时，消费者对煎饼的印象仍以路边摊为主，便宜、打包带走，量大管饱就行。黄太吉一改路边摊的煎饼形态，品牌化、标准化，以门店堂食的场景服务消费者，刷新了大众对煎饼的认知。
它的煎饼套餐定价约20元，门店开进了CBD，且装修时尚小资，让煎饼的消费场景一下子变得高大上起来。小小的煎饼，变成了可以覆盖三餐时段的快餐。
同时，从互联网从业跨界而来的赫畅，将互联网营销思维应用在黄太吉的宣传上，制造了一系列刷屏级营销。
当时，新浪微博大火，黄太吉在微博上炮制了众多出圈话题，“开豪车送餐”“最美老板娘”“门前停车防贴防拍攻略”等脑洞大开的营销，赚足了眼球，引爆了流量。没花一分钱广告费，就让黄太吉火遍了大江南北。
凭借一系列动作，黄太吉迅速走红，遭打上“网红餐饮鼻祖”的标签。
当时，CBD的白领们普遍乐意为20元一个的“煎饼界爱马仕”买单。彼时有新闻报道称，唯品会、百度、小米等互联网公司的员工热衷于在网上晒订购黄太吉外卖的订单，甚至以比拼订单金额大小为乐。
线上、线下都拥有源源不断的热度，黄太吉的业绩水涨船高，“近乎疯狂”。
用赫畅的话来说就是，“一个煎饼摊，月流水可以做到超150万元，在所有外卖平台都是排名第一的品牌”。
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