【特写】五一假期，咖啡飘香上海(2)

把云南咖啡带到上海，是上海从对口帮扶从“单向输血”转向“双向协作”的一个缩影。

云南展位。摄影：方卓然

“云南是咖啡种植的大基地，上海是咖啡消费的大市场，好的产品从不担心大市场的检验。”益嘉园庄园负责人段莹这样说道。

益嘉园咖啡种植基地地处世界第二大峡谷——高黎贡山，庄园所处的地理位置也是国家级生态乡镇——芒宽乡。高海拔加上得天独厚的自然环境，造就了云南咖啡浓而不苦，香而不烈，略带果味的特点。

2022年，益嘉园遭评选成为云南省十大精品咖啡庄园。此次参展不仅是首次来到西岸国际咖啡生活节，也是首次来到上海市场。

在云南土生土长的李菊丽第一次来上海，就感受到了独特的“咖啡文化”。作为益嘉园旗下品牌主理人的妹妹，3年前，她辞去原本旅游行业的工作，来到庄园帮助哥哥一同销售咖啡产品。

在咖啡节开幕前的布展阶段，李菊丽刚把咖啡豆摆上桌面，就有不少消费者前来询问、购买产品。无论是专业，还是热情让这个云南咖啡团队大受震撼。“在其他地区参展，消费者大多只是随意询问，没想到上海的消费者更专业也更懂行”。

除了李菊丽，益嘉园主理人的妈妈也不再从事烟草种植行业，转而来到益嘉园咖啡庄园，从事咖啡打包工作。“过去咖啡豆卖不上价钱，只能廉价出售给大企业做速溶咖啡，这几年国人越来认可云南咖啡，农户收入也因此变高，日子过得越来越好了。”

李菊丽与妈妈。摄影：方卓然

益嘉园咖啡庄园的主体公司前身为怒江雪林农产品种植专业合作社，通过几年的发展，益嘉园已形成“公司+合作社+基地+农户”的运行模式，生产产品包括小粒咖啡，包括焙炒咖啡、速溶咖啡、黑咖啡等十多个品种。

如今，小小的咖啡豆产业带动了芒宽周边1000多户农户发展咖啡产业，同时带动53户建档立卡户脱贫，解决了贫困户的就业问题。段莹对咖啡种植前景充满信心，“未来还将计划将发展种植总面积3000亩的高海拔精品咖啡，走高端品牌路线，打造特色产业，让更多本地人富起来。”

事实上，本次国际咖啡文化节期间，咖啡集市不止于徐汇滨江，咖啡香飘向了上海全城。一杯咖啡如何与城市发展实现“双向奔赴”？上海给出了谜底：咖啡，从来不止于一杯咖啡，而是以咖啡为媒，不断丰富咖啡文化内涵，创新咖啡消费场景。

五一假期前一天，“上海书展|思南美好书店节·咖啡季”在思南公馆揭幕，这里集书店、咖啡、音乐、文学、展览、讲座、艺术于一体，尽管下着淅淅沥沥的雨，仍有不少咖啡爱好者和读者第一时间前来打卡。

思南美好书店节·咖啡季。

书香与咖啡香最为融合，阅读与书店一直是上海咖啡文化周的重要组成部分。同济大学社会学学生在美好书店节发出这样的感慨：“这里的氛围相对生活化，咖啡、老洋房和阅读交织在一起，读书变得也更加温婉起来。”

在馨巢书屋摊位，读者只要购买一本好书就可以获得一杯咖啡，读者还可选择将咖啡赠予下一位来购书的陌生人，让一份美好得以传递延续。

馨巢书屋创办人王霞说，女性书店应该是女性读者、作者、学者共建、共创的一个细分领域的文化空间，同时，女性需要一个有温度的城市阅读空间，需要有人一起来面对她所面对的问题。“女性读书是一个普遍现象，这次带来的《我看见无数的她》也是为女性读者甄选的一本读物。”

二酉书店带来 " 在上海 品世界 读好书 " 系列活动引进的云南孟连咖啡豆，现场制作的虹吸咖啡香气四溢。崇明土布、云南土布等传统工艺小文创，一批来自 " 咖啡新书单 " 推荐的咖啡主题图书，也吸引了不少市民读者驻足。

据悉，参展书店在咖啡文化节期间累计推出 50 款主题咖啡新品，通过咖啡电影、意面咖啡、阅读咖啡等形式演绎“咖啡 +”；8 款云南保山咖啡通过20家参展书店供读者品鉴，展示国产咖啡风味；10家参展书店还推出2024上海国际咖啡文化节限定纪念章集章活动。

王霞在展台。图片来源：受访者

如今，咖啡正在融入上海每个角落、每种生活。