《中国食品安全状况研究报告（2024）》发布

江南大学与中国食品安全报近日联合发布《中国食品安全状况研究报告（2024）》。

我国食用农产品市场供应充足且质量水平实现新提升

报告认为，我国食用农产品市场供应充足。2023年，全国粮食年产量为69541万吨，比上年增加1.3%，人均粮食产量493公斤，连续多年远超世界平均水平，也高于国际公认的400公斤粮食安全线。我国已成为世界蔬菜生产和消费的第一大国，蔬菜成为种植业中仅次于粮食的第二大农作物。2023年，全国蔬菜年产量达到82868万吨，比2019年增加10766万吨；

2019-2023年我国粮食年产量（单位：万吨）

2019-2023年我国蔬菜产量及其同比增速变化情况

达到82868万吨，比2019年增加10766万吨；水果、猪牛羊禽肉、禽蛋、牛奶、水产品、茶叶等六类食用农产品产量分别约3.27亿吨、9641万吨、3563万吨、4197万吨、7100万吨、355万吨，分别比上年增长4.5%、4.5%、3.1%、6.7%、3.4%、6.1%。与此同时，食用农产品质量安全水平稳中向好。2023年，全国主要食用农产品例行监测总体抽检合格率达97.8%，比上年增加0.2%，食用农产品例行监测总体合格率已连续8年稳定在97.4%以上。农业农村部发布的2023年第一次国家农产品质量安全抽检报告中显示，蔬菜、水果、水产品、畜禽产品检测合格率分别为97.3%、96.2%、94.7%、99.2%。2023年1月1日起施行新修订的《中华人民共和国农产品质量安全法》实现从田间地头到百姓餐桌的全过程、全链条监管，为农产品质量安全提供了更为有力的法治保障。

2013-2023年间食用农产品质量安全例行监测总体合格率（单位：%）

五年来全国食品安全监督抽检合格率保持在97%以上的水平

报告认为，近五年来我国食品安全状况良好，监督抽检合格率始终保持在97%以上的水平。2023年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检6997389批次，覆盖33大类食品，总体合格率为97.27%，较上年上升了0.13个百分点。其中，粮食加工品、肉制品、蛋制品、乳制品及食用油、油脂及其制品等5类日常消费大宗食品的抽检合格率分别为99.48%、99.19%、99.86%、99.87%、99.20%。在所抽检的33大类食品中，合格率最高的前五位食品依次是可可及焙烤咖啡产品、

图-2 2019-2023年全国食品安全监督抽检合格率

婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、乳制品、蛋制品，合格率分别为99.95%、99.93%、99.88%、99.87%、99.86%；合格率最低的后五位食品依次是餐饮食品、蔬菜制品、食用农产品、炒货食品及坚果制品、水果制品，合格率分别为93.04%、96.23%、96.47%、97.68%、98.13%。

五年来全国婴幼儿配方食品监督抽检合格率保持在99%以上的水平

报告认为，2019-2023年的五年间，婴幼儿配方食品监督抽检合格率始终稳定在99.70%以上，五年间合格率振幅在0.19%[1]之内，显示了较好的稳定性。2023年，全国婴幼儿配方食品监督抽检合格率为99.92%。2023年上半年，国家市场监管总局共抽检婴幼儿配方食品样品3239批次，合格率为99.97%。2023年第三季度，国家市场监管总局共抽检婴幼儿配方食品样品2649批次，合格率为99.85%。

图-3 2019-2023年我国婴幼儿配方食品监督抽检合格率

我国食品进口贸易规模持续扩大

报告指出，2013-2022年间我国进口食品贸易规模年均复合增长率达到12.3%，2023年进口食品规模约达到1400亿美元，继续位居全球第一大食品进口国。进口食品品种几乎涵盖全部食品类别，最主要的三大类别是：肉类及制品（268.77亿美元）、水产品（198.23亿美元）、粮食及制品（186.47亿美元），合计进口贸易额为653.47亿美元，占全部进口食品贸易额的46.68%。2023年，进口食品来源地覆盖全球约200多个国家和地区，继续保持贸易来源地多元化格局。

2019-2023年间进口食品不合格批次 （单位：批次）