河南检出39批次不合格食品，有小磨香油、鱿鱼丝、饮用水等

 近日，河南省市场监督管理局发布2024年第43期通告，检出餐饮食品、食用农产品、饼干和饮料等6大类食品39批次样品不合格。发现的主要问题是有机污染物、微生物污染、农兽药残留超标、重金属污染和其他指标问题。

　　11批次不合格食品检出微生物污染问题

　　11批次不合格食品检出微生物污染问题，分别为焦作市山阳区速达食品店销售的、标称焦作市涌清饮品有限责任公司生产的包装饮用水，其中铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；郑州市惠济区刘三姐小吃服务店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（勺子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；柘城县田春梅快餐店使用的自消毒餐饮具（勺子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；郑州航空港区八千办天冰冷饮批发部销售的、标称郑州市九龙井饮品有限公司生产的竹叶水，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；禹州市巴蜀小吃服务店使用的自消毒餐饮具（勺子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；封丘县御雪源纯净水厂生产的御雪源包装饮用水，其中铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；西华县喜螺餐饮店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（勺子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；太康县李记麻辣烫馆使用的自消毒餐饮具（勺子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；郾城区李集镇糖小姐串串小火锅店使用的自消毒餐饮具（勺子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定；封丘县应举镇盛世华联购物广场销售的、标称河南鑫鼎食品有限公司生产的无蔗糖猴头菇酥性饼干，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定；信阳市浉河区卓卓小吃服务店（个体工商户）使用的自消毒餐饮具（筷子），其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成复用餐饮具大肠菌群不合格的原因，可能是清洗、消毒不彻底，或存放过程中受到污染等。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　8批次不合格食品检出农兽药残留超标问题

　　8批次不合格食品检出农兽药残留超标问题，分别为欢乐爱家超市有限公司平舆购物中心销售的葱（大葱），其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；商水县改平食杂店销售的芹菜，其中毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；通许县商云食品超市销售的小金豆黄豆芽，其中6-苄基腺嘌呤（6-BA）不符合食品安全国家标准规定；正阳县寒冻张作辉量贩有限公司销售的葱（大葱），融易新媒体消息，其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；郑州航空港区滨河家家欣购物广场销售的青茄子，其中氧乐果不符合食品安全国家标准规定；郑州市中原区辣炮泡火锅餐饮店销售的牛蛙（活），其中恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；河南欣之悦百货有限公司销售的鲜牛肉，其中恩诺沙星、磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定；安阳市北关区宏坤食品店（个体工商户）销售的猪肉，其中磺胺类（总量）不符合食品安全国家标准规定。

　　噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能遭迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

　　毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂。毒死蜱超标的原因可能是蔬菜种植过程中为控制病虫害而违规使用。