为进一步强化肉制品生产企业食品安全主体责任，提升全州肉制品质量安全，近期，青海省玉树州市场监管局持续加大肉制品专项整治的调度和督导力度，加强组织领导，突出整治重点，压紧压实责任，强化联动协作，不断推动专项整治工作取得实效。
通过党组会议、专题调度会等方式，反复多次部署肉制品整治工作，要求各市县和职能部门要充分认识开展专项整治工作的重要性和必要性，坚决扛起食品安全监管责任，深入开展全链条、拉网式集中整治，切实规范生产经营行为，健全完善长效监管机制，从根本上消除风险隐患，全力以赴推动专项整治工作确定落细。
突出以肉类产品经营者、贮存者（冷库经营者）、集中交易市场和网络食品交易第三方平台、使用牛、羊肉类原料量大的火锅店、烧烤店等餐饮服务提供者为重点主体，以集贸市场、大型超市、肉类产品集中销售区为重点区域开展专项检查，重点对证照是否齐全、索证索票制度是否确定、进货环节是否查验检验检疫票据等内容进行检查，对发现的问题及时下发责令整改，建立问题台账，融易新媒体消息，销号督促整改，确保整改到位。截至目前，累计开展监督检查91家，发现问题8个，责令整改12个。
强化与公安、农牧等部门的沟通协作，加强信息共享、强化行纪衔接，持续加大联合执法力度，形成齐抓共管工作合力。通过明察暗访、监督检查、随机抽查等方式，全力挖掘可疑线索。同时，发布征集肉制品违法犯罪线索的通告，进一步畅通投诉渠道，鼓励行业内从业人员积极参与投诉，以便及时获取深层次内幕信息，深入挖掘犯罪线索，对假劣肉制品违法犯罪行为依法予以严厉查办。
打击肉制品犯罪是一项长期且艰巨的任务，玉树州市场监管局将持续保持高压打击态势，坚决扛牢责任，进一步加强与公安、农牧等行业主管部门的紧密协作，不断在宣传教育、督促指导、风险防控、压实责任上下功夫，完整提升肉制品质量安全水平。（来源：青海省市场监管局）
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