为保障第七届丝绸之路（敦煌）国际文化博览会期间食品安全，融易新媒体消息，近日，甘肃省敦煌市按照“食材定点供应、酒店自行采购、价格随行就市”的食材配送原则，建立了“线上订单、线下配送、全程检验、智慧监管”的食材集中配送中心。敦煌市转渠口镇市场监督管理所连日来通过严把食材采购查验关、保障设施设备运转正常等措施确保文博会所有食材质量有保障、来源可追溯、风险可防控、责任可追究。
一是严把食材采购查验关。督促10家酒店报送食材配送计划，签订食材供货协议，对已入库的21个供货商200余个品种的食材的供货商资质、检测报告、电子一票通、生产日期、保质期等信息进行逐一核对，并督促全部上传至二维码追溯管理系统。二是保障设施设备运转正常。对食材冷冻冷藏库进行清库，调试温度，督促对二维码追溯管理系统、车辆运输保障系统进行反复演练优化，对10辆食材配送车辆进行维修保养。三是加大食品抽样检测力度。配合食品药品检验检测中心对已入库米、面、油、奶、饮用水、调味品、蔬菜、水果、肉等大宗食品进行抽样并封存，共抽样75批次，快速检测275批次；四是快速检测试剂配备到位。督促按照食材配送计划，采购准备文博会期间使用农药残留快速检测试剂10盒5000批次。五是加大环境卫生整治。督促食材集中配送中心对库房内外全部流程的卫生进行地毯式清洁，督促龙德盛农产品交易市场对市场内环境卫生进行彻底打扫，确保干净整洁安全。
下一步，将严格按“食材配送中心统一采购―索证索票溯源―统一检验检测―合格加封运送―执法人员现场监督拆封―扫二维码验货―清洗加工制作”的七步保障模式，对文博会定点接待酒店的食材进行监管，为第七届文博会期间食品安全保驾护航。（来源：甘肃省市监局）
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