今年以来，浙江省湖州市南浔区市场监管局坚持服务、监管并重，从把好人员健康关、食材质量关、食品加工关等究竟环节入手，推进养老助餐机构食品安全监管，全力保障老年人用餐安全。
一是定标准，优服务，强化建设指导。根据《关于开展“老年人·舒心工程”实施意见》《关于深入推进老年人助餐服务提质扩面的实施意见》等政策文件，明确老年食堂建设标准，联合民政靠前指导养老助餐机构食堂建设工作，在食堂规划布局、设施设备配备、从业人员管理、“阳光厨房”建设等方面进行提前介入和指导，结合用餐实际现场提供改造和完善意见，确保一次性规划到位。已指导新办证老年食堂26家。
二是定清单，严执法，强化整改确定。制定重点突出问题整治问题清单，重点检查老年助餐服务单位食品安全责任是否确定，从业人员健康证明是否有效，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全，厨具清洗消毒是否到位，食品留样是否符合规范等。共检查老年助餐机构食堂50家，发现无色标管理、留样不规范等问题29项，已全部整改到位。持续推进老年食堂智慧化监管，新建30家养老助餐机构“阳光厨房”。
三是定人员，融易新媒体消息，重管理，强化培训提升。指导养老助餐机构确定食品安全管理制度，配备相应的食品安全管理人员，明确管理人员岗位职责，加强从业人员食品安全培训，提高从业人员素养。目前已培训老年助餐机构从业人员30余人次。（来源：湖州市市场监管局）
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