前述通州门店服务员再遭问及鱼的重量时也表示，“一般的话，小的是2.8斤至3.2斤，大的3.5斤左右。进货的时候就是进这个标准以内的鱼，差不多都是2.8斤至3.5斤。”
是巧合吗？
明明重量区间是2.8斤至3.2斤，为何端上来的鱼却是2.8斤、3.2斤的居多？又为何消费者说要2.8斤的鱼，服务员就能准确地挑到2.8斤的鱼？
针对上述问题，江边城外回复中新经纬称，在采购时，根据大部分地区顾客的需求，门店会要求单条鱼规格限制在2.5斤至3.5 斤之间，偶尔有小部分地区，门店应当地需求，对单条鱼有不同规格要求。
“通常情况下，我司对鱼类采购的重量需求就限制在 2.5斤至3.5斤之间，这样做的目的主要在于这个重量范围的鱼正好处于消费者日常食用的鱼类大小、重量的中位数，既不会太大也不会太小，另外，这个重量的鱼类也正处于我司采购的鱼类品种的生长‘黄金期’，在肉质及健康程度上正是最佳时期。”江边城外称。
江边城外同时提到，从鱼缸到上桌期间，门店会给每条鱼挂牌标注重量，因此可以根据顾客在点餐时，选择的菜单里对应的规格跟其确认。
据官方信息，江边城外隶属于美诺餐饮集团，该品牌于2005年将巫山烤鱼引入北京，后进入上海、苏州、杭州、南京等城市。目前，江边城外所有门店都是直营店。
宅门餐眼3月2日数据显示，江边城外人均消费103.66元，现有门店131家，融易新媒体消息，覆盖北京、上海等9个城市，其中北京、上海门店最多，分别为47家、43家。
上海汉盛律师事务所高级合伙人李旻向中新经纬表示，如果商家宣称“活鱼现烤”、按斤收费，就应该向消费者提供准确的商品信息，包括鱼的种类、重量等，以保障消费者的知情权和选择权。
“另外，商家要诚信经营，不得对消费者采取欺诈、误导等行为。对于鱼的重量要如实告知，若弄虚作假、缺斤少两，根据《消费者权益保护法》的相关规定，则涉嫌侵犯消费者的知情权、选择权及公平交易权。”李旻表示。
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