放心！多地发力保供 节日“菜篮子”货足价稳(2)

　　“猪价从去年8月中旬以来一路下跌，直至12月末仍未见回暖，创下全年最低水平，现在生猪价格在15元/公斤。”新疆双河市五元养殖专业合作社理事长杨忠华介绍，目前，合作社生猪存栏量1.1万头，春节期间约有2000头供应市场，最远销到甘肃、伊犁等地区，“为实现养殖效益最大化，我们改变了养殖模式，缩短了存栏时间，加快了出栏速度。”

　　相比之下，黑猪的价格依然坚挺。在四川微牧现代农业有限公司，自繁自养的黑猪正按照生产节奏有序出栏。“消费者对黑猪肉的品质越来越认可，销售量相较往年有了明显提升。公司全年出栏量在1万多头，春节期间出栏量预计在2000-3000头。”公司董事长李培宁介绍，黑猪的价格普遍比白猪高出2-4元/公斤，自10月份以来，这一差价明显拉大，黑猪的市场售价能达到24-26元/公斤，比白猪贵出七八块钱。

　　临近春节，猪市进入消费旺季，价格小幅回升。截至2025年1月第2周，生猪和猪肉价格均连续2周小幅或者微幅回升，生猪价格为16.68元/公斤，环比涨0.7%，同比涨15.9%，猪肉价格27.80元/公斤，环比涨0.2%，同比涨14.3%。

　　“2024年下半年新生仔猪数量持续增加，8月份开始5月龄以上中大猪存栏连续增长，标猪和大猪供给充裕，春节前进入出栏高峰，同时猪肉消费也进入全年最高峰，需求增加与供应增加同步。”农业农村部市场分析预警团队猪肉首席分析师朱增勇表示，春节前价格走势仍将保持平稳的状态，难以出现明显的涨跌，即便是价格出现一些波动，波动的幅度也会很小，持续的时间也会比较短暂。

　　朱增勇分析，自2024年5月份开始能繁母猪存栏量持续增加，按10-12个月出栏周期计算，2025年3月份后生猪出栏将逐步增多。2024年11月末，全国能繁母猪存栏量4080万头，已经接近生猪产能调控绿色合理区域上限。同时，母猪生产效率也在提升，一头母猪每年要比上年多提供约0.6头肥猪。预示2025年上半年生猪出栏量将持续增加，猪价春节后可能有过快下跌风险。

　　在此背景下，生产端能够盈利吗？“从成本来看，2024年生猪养殖成本呈现持续下降趋势，但全行业平均成本仍维持15元/公斤左右，部分养殖效率较高的养殖场户已经下降到14元/公斤以内；从养殖效益来看，自繁自养养殖场户仍然可以维持100-200元收入，但专业育肥养殖场户受前期购入仔猪价格较高影响，出栏生猪收益在100元左右。”朱增勇介绍。

　　蛋鸡存栏高位运行

　　节前蛋价先扬后抑

　　富硒柴鸡蛋、土鸡蛋、五谷鸡蛋、无菌鸡蛋……走进北京市朝阳区的一家超市，各种类型的鸡蛋摆放整齐供消费者挑选。

　　“快过年了想着多买点，怕过段时间价格会涨。”杨女士拿着四板土鸡蛋放进购物车。

　　随着春节临近，鸡蛋进入传统消费旺季，需求量大幅增加。在天津海吉星农产品批发市场，天刚蒙蒙亮，来自河北肃宁的一挂车鸡蛋便停在了鸡蛋批发商燕中强的档口处，他和工人正准备卸货。“最近几天，鸡蛋销售热度逐渐升温，走货基本上都是一天2000-3000箱，高峰期的时候能有4000-5000箱。”燕中强告诉记者，最近的主要产蛋区是河北，偶尔也有来自山东、河南的货。

　　“货来得快走得也快，一两天基本上就走完一车货。”市场综合管理部经理边建伟说，现在市场日均总来货量在100吨左右，价格稳定在9元/公斤左右，能充分保证春节期间天津及周边市场供应。

　　鸡蛋市场逐渐升温，上游蛋鸡养殖生产和效益情况如何？“目前，蛋鸡存栏量有20万羽，日产量19万枚。鸡蛋出场价格在8.8-9.6元/公斤，去掉成本，蛋鸡养殖效益处于较高水平。”湖北省九邦现代农业有限公司总经理梅业高介绍，为了完成春节高峰期的订单，公司一方面在饲料配方等方面下功夫，提升蛋鸡产蛋率，另一方面通过精细化管理提高鸡蛋的质量。

　　农业农村部数据显示，2024年12月份，全国鸡蛋批发价格为10.19元/公斤，环比下降0.29%，同比上涨1.09%。元旦以后，蛋价小幅下跌后趋稳，据农业农村部监测，鸡蛋批发价从1月2日的10.15元/公斤，下行至1月8日的10.02元/公斤，随后蛋价企稳，1月13日小幅回涨至10.16元/公斤。

　　“影响近期鸡蛋价格走势的主要原因在于供需两个方面。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁表示，在供需影响下，蛋价春节前先涨后跌、变动幅度不大，春节后承压震荡下行。